五色豆粥

五種豆米結合在一起營養互補，相得益彰，對五臟六腑全都顧及到了，常喝此粥可使皮膚光滑細嫩，頭髮烏黑髮亮，駐顏長壽

基本介紹

• 中文名：五色豆粥
• 主要食材：綠豆
• 口味：甜味
• 工藝：煮
• 特色：豆粒酥軟，香甜可口

菜品特色

豆粒酥軟，香甜可口。精品主食

製作方法

1. 揀去豆中雜質，洗淨浸水備用；
   
2. 米洗淨；
   

3. 陳皮浸軟，洗刮淨；

4. 鍋中加水，燒開後下豆、米及陳皮同煮至爛；

5. 食時用紅糖調味（也可用白糖）。

製作材料

主料：稻米100克

輔料：綠豆50克,赤小豆50克,眉豆50克,芸豆50克

調料：陳皮3克,赤砂糖30克

製作要訣

為使本品口感更好，可加入適量紅豆。

小帖士-食物相剋：

稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

營養價值

脾調養食譜 補氣食譜 水腫食譜 清熱解毒食譜 益智補腦食譜