乾菜大多由新鮮蔬菜經日光曬後而成,如乾豆腐片、長治蘿蔔黃菜、茄子乾、南瓜乾、乾豆角、雪裡蕻。乾菜最有名的是五台山的台蘑、中條山的猴頭、大同的黃花菜和管...
霉乾菜又稱烏乾菜,是浙江紹興一種價廉物美的傳統名菜,也是紹興的著名特產。生產歷史悠久,主產於浙江紹興、慈谿、餘姚、蕭山、桐鄉等地和廣東惠陽一帶。浙江產者以...
浙江寧波、紹興、金華、麗水,江西撫州等地稱“梅乾菜”,廣東梅州稱“梅菜乾”。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻乾之別,多是居家自製。做法是使菜葉...
乾菜肉是一道由五花肉、霉乾菜等做成的美食。...... 霉乾菜一般都比較鹹,做這道菜基本不用再用鹽了。肉和乾菜要一層一層的,這樣蒸起來更加入味好吃 [1] ...
梅乾菜燒肉是浙江紹興一道特色傳統風味名菜,屬浙菜系。製作原料主要有是梅乾菜和五花肉,乾菜吸收肉脂而去澀達潤,豬肉經乾菜吸脂肥而不膩,乾菜肉香互動輝映,是此...
梅乾菜是浙江省著名特色風味,屬浙江菜。梅乾菜是一道江南地區及客家地區常見的漢族傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾之別,多系居家自製,使菜葉晾乾、堆黃,然後...
霉乾菜燒餅是一道特色小吃,常見於江南地區。肉餡兒(肥肉多點稍稍,一般外邊賣的,基本都是直接用肥肉的)、霉乾菜、生抽、芝麻油、鹽、白糖、料酒、蔥、麵粉、白...
蕭山霉乾菜是浙江省紹興市夾灶鄉的傳統名菜。夾灶原屬紹興縣,故歷來以“紹興霉乾菜”為名。此產品由大葉芥加工而成,色澤烏黑,香氣濃郁,味美質嫩,久貯不變,是...
乾菜扣肉是江南有名的一道民間家常菜,也是偉人魯迅和周恩來的至愛。老娘舅選用紹興的優質烏乾菜,配以農家瘦豬肉,按蘇東坡"慢著火、少著水" "柴頭罨煙焰不起"...
霉乾菜, 餘姚梅乾菜主產於浙江餘姚,紹興、蕭山、桐鄉等地和廣東惠陽一帶,廣東惠州梅乾菜與蘇東坡大有淵源,並將稱為惠州梅菜。浙江產者以細葉或闊葉雪裡蕻醃製。...
霉乾菜燒肉是一道以精肉、霉乾菜作為主要食材,以低粉、糖、泡打粉、酵母、豬油、牛奶、水作為輔料製作而成的美食,口味甜香。...
乾菜燒排骨是一道由排骨、馬齒莧乾菜、蔥、姜、蒜等食材製成的美食,製作難度普通。...... 乾菜燒排骨是一道由排骨、馬齒莧乾菜、蔥、姜、蒜等食材製成的美食,...
乾菜燒肉是一道美味可口的傳統名菜,屬於浙菜系。肉質酥嫩,汁濃味厚。把豬肉洗淨,切成塊,放在碗內,加少許醬油拌勻醃漬;梅乾菜浸泡後洗淨,切成段;將鍋架在火上,...
霉乾菜燒餅,網路作者。著有都市異能類小說《我的美女總裁老婆》,《女總裁的神級保鏢》,《全能棄少》與言情小說《紅妝驚夢》。新書《我的冰山美女老婆》正在掌閱旗...
乾菜餅,也叫霉乾菜餅,是浙江湖州震遠同名產,主要以霉乾菜、麵粉、豬肉、臘腸為主,輔以各種調料烘烤而成。...
乾菜紅燒時應先用溫水將乾菜泡30分鐘,然後再燒。不能用開水泡,以免泡爛菜葉。熬煮時可多放些水,用小火慢慢煮。煮時可先放糖,熟後再放油,味美而又省油。....
乾菜包子是一道美食,主要食材是精麵粉、乾鹹菜末。...... 乾菜包子是一道美食,主要食材是精麵粉、乾鹹菜末。中文名 乾菜包子 主要食材 精麵粉,乾鹹菜末 分類...
“東陽霉乾菜”。這是東陽特色菜,據說在浙江省東陽市,霉乾菜又稱博士菜,貧窮的東陽學子就吃霉乾菜造就了數量眾多的博士群。美其名曰:“博士菜”。傳統“霉乾菜...
乾菜五花肉是一道由乾菜,五花肉,尖椒,嫩薑等做成的美食。...... 乾菜五花肉是一道由乾菜,五花肉,尖椒,嫩薑等做成的美食。中文名 乾菜五花肉 主要食材 乾菜,五花...
乾菜筍是一道以竹筍為主要食材製作的美食。...... 乾菜筍製作過程 編輯 ⑴剝殼、洗滌:用刀將竹筍的筍殼從兩側劃破,剝去筍殼,割去不能食用的老筍節,再縱向切成...
梅乾菜燒餅是一道由麵粉、梅乾菜等食材,採用烘烤法製成的美食,是縉雲特色小吃。其外層酥脆,內滋潤鮮香。...
梅乾菜餅是一道美味的菜餚。...... 3、梅乾菜先要熱水泡一下,把他泡軟;4、五花肉切小薄片;5、再把五花肉倒入梅乾菜里加入鹽、料酒、白糖、雞精攪拌均勻;...
梅乾菜餅屬於浙江特產,麵粉揉成團,加上用鹽、油、辣椒調好的梅乾菜肉做餡,用擀麵杖壓成約0.5cm厚的圓薄餅,烘烤而成。...
梅乾菜扣肉是浙江地區的傳統特色菜餚。用連皮五花肉燒好後,再在碗裡放上醃製的梅乾菜,這樣梅乾菜扣肉就好了。...
梅乾菜蒸肉,是一道家常菜,製作原料主要有五花肉、梅乾菜。...... 梅乾菜蒸肉,是一道家常菜,製作原料主要有五花肉、梅乾菜。中文名 梅乾菜蒸肉 主要原料 五花肉,...
乾菜蒸血豆腐原料 編輯 血豆腐、筍乾、乾豇豆、薑片、花椒、豆瓣油、桔鹽、科酒、味素、水豆粉各適量乾菜蒸血豆腐製作 編輯 1.血豆腐用溫水洗淨,切成片,整齊擺...
農家燉乾菜是一道菜名,屬於家常菜,口味濃郁,乾菜口感脆韌。製作時要用慢火火靠制15分鐘;茄子乾、豆角乾、黃瓜乾市場上有加工好的成品出售,東北農家的做法是:將...
菜名:梅乾菜蒸排骨原料:排骨兩根 梅乾菜適量配料:蔥一段 姜一塊 乾辣椒四個 八角一個 魚丸或者蝦丸五個 發酵玉米面團調料:鹽 老抽 生抽 白糖...