乳酪焗茄子

乳酪焗茄子是以茄子，多美鮮奶油乳酪（洋蔥&細香蔥）為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：乳酪焗茄子
• 分類：烤箱，焗
• 主要食材：茄子，多美鮮奶油乳酪（洋蔥&細香蔥）

用料

材料	用量
茄子	1個半
多美鮮奶油乳酪（洋蔥&細香蔥）	2大茶匙
西紅柿	半個
洋蔥	半個
牛肉餡	100克
黑胡椒	一茶匙
鹽	適量
何氏匹薩碎乳酪碎	適量

做法

1. 茄子洗淨後一切兩半，在茄子壤上切上十字刀

2. 表面均勻撒一點鹽，倒入一些橄欖油，烤箱180度預熱烤20分鐘取出

3. 茄子略微放涼後把切肉取出。（茄子不要把茄子的外皮皮盒破壞掉）

4. 茄肉取出後切碎

5. 西紅柿切片，餘下的半個茄子切片，洋蔥切碎

6. 切好片的茄子放進炒鍋內雙面煎一下去除水分

7. 炒鍋內倒入橄欖油加熱後放入洋蔥碎炒香

8. 牛肉餡放進去炒制變色後加入茄子丁再放入適量的鹽和胡椒粉炒熟

9. 關火加入多美鮮奶油乳酪趁著鍋底的餘溫充分的讓奶油乳酪和餡料攪拌均勻

10. 把炒好的餡料填塞到茄子盒裡

11. 一片茄子加一片西紅柿同時夾層中要塞入薩碎乳酪碎，最後碼放好以後表面繼續撒上適量的披薩碎

12. 烤箱180度預熱，把擺好的茄子放進烤箱烤6分鐘後，看到披薩碎表面融化上色即可關火取出