乳酪焗生蚝

乳酪焗生蚝一道菜名，材料：生蚝 5隻，菠菜 80g，蒜蓉 1茶匙（5g），洋蔥碎 30g，馬蘇里拉乳酪碎 150g，鹽1茶匙（5g），油，檸檬汁各4茶匙（20ml），黑胡椒粉 1/3茶匙（2g）。

基本介紹

• 中文名：乳酪焗生蚝
• 主要原料：生蚝
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

生蚝 5隻，菠菜 80g，蒜蓉 1茶匙（5g），洋蔥碎 30g，馬蘇里拉乳酪碎　150g，鹽1茶匙（5g），油，檸檬汁各4茶匙（20ml），黑胡椒粉 1/3茶匙（2g）

做法

菠菜掰去根部，清洗乾淨，切成5cm長的小段，再放入沸水中氽煮約2分鐘，隨後撈出瀝乾水分待用。

將新鮮生蚝殼翹開，將蚝肉及蚝殼用流動水沖洗乾淨，再把蚝肉取出，用檸檬汁醃製約5分鐘。

中火燒熱鍋中的油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香，隨後放入氽好的菠菜翻炒片刻，接著調入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。

將炒好的菠菜均分成5份填入5隻半蚝殼中，再將5份蚝肉重新放入蚝殼中。

最後在蚝肉上撒入馬蘇里拉乳酪碎，放入預熱至200度的烤箱中，烤5分鐘即可。