乳酪焗牡蠣

乳酪焗牡蠣，是一道美食，主要製作材料有牡蠣、菠菜等。

基本介紹

• 中文名：乳酪焗牡蠣
• 主要食材：生蚝
• 輔料：菠菜，蒜蓉，洋蔥碎
• 調料：鹽，油，黑胡椒粉

原料：翹開了殼生蚝5隻，菠菜，蒜蓉，洋蔥碎，帕瑪臣乳酪，檸檬汁、紅彩椒。

調料：鹽，油，黑胡椒粉。

做法：1、菠菜掰去根部，清洗乾淨，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，隨後撈出瀝乾水分備用，紅彩椒切成3厘米的絲。

2、將新鮮生蚝殼翹開，將生蚝肉及生蚝殼用流動水沖洗乾淨，再把生蚝肉取出，用檸檬汁、鹽胡椒粉醃製約5分鐘。

3、中火燒熱鍋中油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香，隨後放入氽好的菠菜翻炒和紅椒絲炒片刻，接著調入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。

4、將炒好的菠菜紅椒絲均分成5份填入5隻半生蚝殼中，再將5份生蚝肉重新放入生蚝殼中。

5、最後在生蚝肉上撒入帕瑪臣乳酪碎，放入預熱至200度的烤箱中，焗烤5分鐘乳酪融化即可。