《中華飲食文化史(1-3卷)》是浙江教育出版社出版的圖書,作者是趙榮光
基本介紹
- ISBN:9787553640747
- 作者:趙榮光
- 出版社:浙江教育出版社
- 定價:120元
- 裝幀:平裝-膠訂
《中華飲食文化史(1-3卷)》是浙江教育出版社出版的圖書,作者是趙榮光
《中華飲食文化史(1-3卷)》是浙江教育出版社出版的圖書,作者是趙榮光...
《中國飲食史》是1999年徐海榮創作的的圖書。內容簡介 該書主要是對各時期飲食文化涉及的飲食原料的生產與製作、飲食的烹飪方法、飲食器具、以及中外飲食文化交流等進行多方位的闡述。本套書共分6卷,約300萬字,設緒論、原始社會的飲食、...
《中國飲食文化史(長江下游地區卷)》是2013年中國輕工業出版社出版的書籍,作者是趙榮光 / 季鴻昆 / 李維冰。內容簡介 本書主要講解了長江下游地區的飲食文化發展史。季鴻昆、李維冰、馬健鷹編著的《中國飲食文化史(長江下游地區卷...
《中國飲食文化史(西南地區卷)》是2014年出版的一本圖書,作者是趙榮光。內容簡介 本書是以飲食文化概念中的四川盆地、雲貴高原和青藏高原為中心,包括今渝、川、雲、貴、桂和藏等西南地區;這一地區具有少數民族眾多的特點,諸多的...
《中國飲食文化史》是2006年9月1日由廣西師範大學出版社出版的圖書,作者是王學泰。本書主要講述了中國古代飲食文化的發展歷史,各個省份的飲食特色等內容。內容簡介 作者認為:飲食文化主要指飲食與人、人群的關係及其所產生的社會意義。茲...
《中國飲食文化史(黃河下游地區卷)》是2013年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是趙榮光。內容簡介 《中國飲食文化史(黃河下游地區卷)(精)》主要通過文獻和考古資料,介紹了黃河下游地區的飲食文化發展歷程。突出展示了齊地與魯地的...
《中國飲食文化史(黃河中游地區卷)》是2014年09月30日中國輕工業出版社出版的圖書,作者是趙榮光。內容簡介 《中國飲食文化史(黃河中游地區卷)》,是由趙榮光編著的一部有關飲食文化方面的書籍,是採用通觀全局的視野與文化整合的...
《中國飲食文化史(東北地區卷)》是2014年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是趙榮光。內容簡介 本書涉及的東北地區,主要包括今遼寧、黑龍江、吉林三省全部及內蒙古自治區東北部部分地區。作者以可靠的史料為基礎,輔之以考古發掘,從原始...
《中國飲食文化史(中北地區卷)》是2014年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是趙榮光。內容簡介 本書主要講述了飲食文化概念中的中北地區,今天主要是指以內蒙古為中心,包括毗連的東北三省、寧、隴、青、新等省區局部在內的畜牧業地區...
《中國飲食文化史:長江中游地區卷》是2013年中國輕工業出版社出版的圖書。內容簡介 《中國飲食文化史》(十卷本)是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題,是填補空白之作。 由中國飲食文化研究領域的一流專家學者勵精圖治,歷...
《中國飲食文化史:長江下游地區卷》是2013年12月中國輕工業出版社出版的圖書,作者是季鴻昆、李維冰、馬健鷹。內容簡介 《中國飲食文化史:長江下游地區卷(精)》是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題,是填補空白之作。由中國...
《中國飲食文化史(西北地區卷)》是2014年中國輕工業出版社出版的書籍,作者是趙榮光。內容簡介 本書所述的中國飲食文化區域概念中的西北地區,主要包括今天的新疆地區,以及隴、青、臧等省區鄰近地帶。它是中華民族文化的創始人伏羲、...
《中國飲食文化史:中北地區卷》是2013年12月中國輕工業出版社出版的圖書,作者是張景明。內容簡介 《中國飲食文化史:中北地區卷(精)》是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題,是填補空白之作。由中國飲食文化研究領域的一流專家...
《中國飲食文化專題史:中國食料史》是2012年上海古籍出版社出版的書籍,作者是俞為潔。內容簡介 本書為作者二十年來食品原料史研究的成果,論述了中國自遠古食品原料的開發利用的歷史,理清了食物種類在中國歷史上此起彼伏、此消彼長的...
《中國飲食文化專題史叢書:中國食料史》是2011年12月上海古籍出版社出版的圖書,作者是俞為潔。內容簡介 《中國飲食文化專題史叢書:中國食料史》為作者二十年來食品原料史研究的成果,論述了中國自遠古至今食品原料的開發利用的歷史,理清...
《中國飲食文化》是2009年7月化學工業出版的圖書,作者是吳澎。內容簡介 《中國飲食文化》詳細介紹了中國飲食文化的淵源、發展歷史及現狀;八大菜系的特點及各地、各民族風味代表小吃;中國茶文化、酒文化及相關發展歷史;當代宴會飲食禮儀及...
本書以中華八大菜係為主線,以生動樸實的語言,詳盡介紹了中國菜餚的美食趣聞,其涉獵美食溯源、傳說、典故、製作方法等諸多方面,集趣味性、知識性與實用性於一體。飽覽此書猶如暢遊浩瀚中華飲食文化長河,樂戰、悠哉!“飲食男女,人之大...
第三章 中國飲食文化的層次性 第一節 中國飲食史上的層次性結構 一、飲食文化層的概念 二、飲食文化層是階級社會歷史的產物 三、中國歷史上飲食文化的基本層次 四、各飲食文化層之間的關係 第二節 飲食文化層的歷史概況 一、果腹層...
《中國飲食文化(第3版)》是化學工業出版社於2020年出版的書籍。內容簡介 《中國飲食文化》(第3版)全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發展歷史及現狀;八大菜系的特點,各地、各民族代表性的風味小吃;中國酒文化;中國茶文化;...
因此,如何檢索與利用歷代的飲食文獻資料,歷來是中國文化研究者十分關注的問題。本書由姚偉鈞、劉朴兵、鞠明庫著,趙榮光主編。目錄 大樹繁枝,濃蔭華蓋——序《中國飲食文化專題史》叢書/趙榮光 緒論 一、無文字的飲食文獻 (一)原始社會的...
從事中國飲食史與食學研究及教學工作四十年,是中國大陸飲食文化與食學研究的開拓人。學術論文300餘篇,學術專著18部,主編中國飲食文化專題史、區域史叢書約50部;主講的“中華飲食文化”課為教育部首批精品視頻課,編寫的教科書被數百...
《中國飲食文化(第2版)》是2014年1月化學工業出版社出版的圖書,作者是吳澎、張淼、代養勇。內容簡介 本書全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發展歷史及現狀;八大菜系的特點,各地、各民族代表風味小吃;通過名人、名吃的典故闡述...
《中華飲食文化史》(三卷),浙江教育出版社,2016年。A History of Food Culture in China, SCPG Publishing Corporation, 2015.(ISBN: 978-1-938368-16-5)《中華酒文化》,中華書局,2012年。《中華飲食文化》,中華書局,2012年...