《中華文化元素：飲食》是2016年12月長春出版社出版的圖書，作者是姚偉鈞。
基本介紹
- 書名：中華文化元素：飲食
- 作者：姚偉鈞
- ISBN：9787544546881
- 頁數：277頁
- 定價：58元
- 出版社：長春出版社
- 出版時間：2016年12月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中華文化元素：飲食》是我國一部系統研究中華文化元素的大型普及類叢書，共14冊，吸收了新研究成果，將學術性與普及性相結合，採取“即器即道”的撰寫方法，試圖通過挖掘中華傳統文化中的核心元素，昭顯中國文化的特質、流變和前行方向。圖文並茂、四色印刷、裝幀精美，讀可悅目、思可悅心、藏可上架。《中華文化元素：飲食》是其中的《飲食》分冊，由姚偉鈞*。
圖書目錄
第一章 源遠流長
第一節 烹飪濫觴
第二節 鐘鳴鼎食
第三節 別開生面
第四節 嬗變融合
第二章 舌尖中國
第一節 菜系縱橫
第二節 川菜棕講乎恥攬勝
第三節 蘇揚味道
第四節 湖湘特色
第五節 荊楚風味
第六節 台灣美食
第刪驗七節 南北麵食
第三章 酬阿抹檔促酢樽符才辨垂
第一節 飲食禮俗
第二節 食養有道
第三節 宮廷飲食匪端疊
第四章 載一抱素
第一節 佛教飲食
第二節 道教飲食
第三節 清真飲食
第四節 兼收並蓄
第五章 歲時芬香
第一節 春節食俗
第二節 清明食俗
第三節 端午食俗
第四節 中秋食俗
第五節牛詢希 重陽食俗
第六章 精緻櫻辯戰食器
第一節 青銅食器
第二節 漆制食器
第三節 金銀食器
第四節 陶瓷食器
結語
參考文獻
後記
