《中等職業教育酒店服務與管理專業系列教材:飯店花藝》在內容設計方面突出體現花藝工作者在飯店空間花藝布置的崗位職業能力，緊緊圍繞完成丁作任務單模組的需要設計教學內容；從客人接觸飯店“前廳花藝項目”出發，結合學生酒店管理專業特點，著手於技能訓練。以客人入住飯店為“項目”主線，將初、中級插花員技能考證的相關內容融入課程教學中，培養學生的實際動手能力，實現職業教育教學與學生就業崗位的零距離對接，為飯店各部門培養技能型人才。
基本介紹
- 書名：中等職業教育酒店服務與管理專業系列教材:飯店花藝
- 出版社：重慶大學出版社
- 頁數：111頁
- 開本：16
- 定價：31.00
- 作者：周誼
- 出版日期：2014年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7562476772, 9787562476771
- 品牌：重慶大學出版社
內容簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
《中等職業教育酒店服務與管理專業系列教材:飯店花藝》以任務驅動模式編寫，具有很強的操作性，易於被中職生理解和掌握。
圖書目錄
項目一前廳花藝
任務一前台花藝
任務二大堂花藝
任務三大堂副理花藝
項目二餐廳花藝設計
任務一中餐圓桌花藝
任務二西餐長桌花藝
項目三客房花藝
任務一會客室花藝
任務二床頭櫃花藝
項目四會議與宴會花藝
任務一會議桌花藝
任務二婚禮宴會花藝
項目五花藝創新展示
任務一茶花藝術作品展示
任務二食品花藝展示
項目六花藝創業
任務一制訂創業計畫
任務二花店選址
任務三行銷策略
參考文獻
任務一前台花藝
任務二大堂花藝
任務三大堂副理花藝
項目二餐廳花藝設計
任務一中餐圓桌花藝
任務二西餐長桌花藝
項目三客房花藝
任務一會客室花藝
任務二床頭櫃花藝
項目四會議與宴會花藝
任務一會議桌花藝
任務二婚禮宴會花藝
項目五花藝創新展示
任務一茶花藝術作品展示
任務二食品花藝展示
項目六花藝創業
任務一制訂創業計畫
任務二花店選址
任務三行銷策略
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文摘
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