中小學生營養與配餐

《中小學生營養與配餐》是2004年出版山東科學技術出版社的圖書，作者是杜慧真。

基本介紹

• 書名：中小學生營養與配餐
• 作者：杜慧真
• ISBN：7-5331-3460-5/03
• 頁數：311
• 出版社：山東科學技術出版社
• 出版時間：2004.8
• 開本：32
• 版次：B1

內容簡介

本書針對中小學生生長發育的特點，詮釋學生與家長最關注的問題，回答各時期飲食與營養的關係，糾正各種錯誤的飲食誤區，指出科學的營養與配餐方法。本書是一本指導中小學生及家長飲食保健的科普性讀物。告訴你如何科學合理、經濟實惠的選擇食物。如何烹調和配製美味可口、營養平衡的膳食。對中小學生的生長發育特點與營養、考試期間的飲食安排、合理選擇保健食品、飲食與藥物、食品的烹調與營養衛生安全問題、常見病的飲食調養等方面，以及普遍存在的不科學的認識和做法等，逐一進行了具體分析，指出了謬誤的性質及危害，介紹了科學的道理及走出誤區的辦法。