《中小學生營養配餐》是2007年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是孫明傑。本書講述了中小學生所需的營養素與食物以及食譜。
基本介紹
- 書名：中小學生營養配餐
- 作者：孫明傑
- ISBN：9787538150636
- 頁數：95頁
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2007-5-1
內容簡介,作者,章節目錄,
內容簡介
本書介紹了中小學生所需的17種營養素及宜食的58種食物；鳳凰知食分子為中小學生提供了最佳營養配餐及37道推薦食譜。
作者
孫明傑，中南大學教授、江蘇聯環藥業集團董事局主席、威爾曼新藥開發中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫藥學會會長、藥物化學專門委員會主任、全國優秀大學生研究生基金會主任；世界華人協會常務理事；香港《鳳凰生活》雜誌出品人、總編輯。
章節目錄
1 鳳凰生活顧問：中小學生營養知識大講堂
中小學生的生長發育與營養
學齡兒童期（7-12歲）
青少年期（3-18歲）
特殊時期的特殊營養
運動營養
考生營養
經期營養
變聲期營養
中小學生飲食營養小誤區
營養不良意味著什麼
營養問題逐個數
如何培養正確的營養飲食觀
對健康不利的十大垃圾食品
中小學生的科學營養測評
身高與體重比較法
營養指數測量法
目測法
2 鳳凰健康專家：中小學生所需的營養素與食物
中小學生所需的營養素
蛋白質——智力的源泉
脂肪——大腦的物質基礎
碳水化合物——大腦的能源
維生素——智力的強化劑
維生素A
維生素D
維生素C
B族維生素
礦物質——智力的催化劑
鈣
磷
鐵
鋅
鎂
碘
中小學生宜食的58種食物推薦
3 鳳凰知食分子：新媽媽宜吃的59種食物——中小學生一周營養配餐及推薦食譜
營養配餐原則
配餐進行時
名廚教你做
