《中國食品行業追溯體系發展報告(2020-2021)》是一本2022年中國財富出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：中國食品行業追溯體系發展報告(2020-2021)
- 作者：中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會, 國家農產品現代物流工程技術研究中心, 組編
- 出版社：中國財富出版社
- 出版時間：2022年9月1日
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787504775665
內容簡介
第一篇主要概述了食品行業追溯體系所處的外部環境。第二篇專題篇包括四個專題研究：第一個專題是農產品質量安全追溯系統關鍵技術，探討了追溯編碼與產品識別技術、供應鏈各環節信息快速採集技術、質量安全智慧型決策與預警技術、溯源數據交換與查詢技術以及物聯網技術支撐下的追溯系統集成框架，第二個專題是基於印刷電子的智慧型包裝研究，該文對智慧型包裝的關鍵技術以及印刷紙電池在智慧型包裝的套用、印刷感測器在智慧型包裝的套用以及RFID在智慧型包裝中的套用進行了深入研究；第三個專題是冷鏈食品追溯體系建設研究，該文探討了冷鏈食品追溯體系的關鍵點、冷鏈食品體系建設的相關政策、發展現狀及當前的主要問題；第四個專題是餐飲行業食品安全追溯體系研究，探討了餐飲行業食品追溯的重要意義、相關政策要求，剖析了新冠疫情下餐飲行業現狀以及食品安全存在的主要問題，最後提出了餐飲行業食品安全解決方案——“追溯餐廳”評定。第三篇案例篇。本篇包括了九個案例。第四篇收集整理了2020-2021年食品行業信息追溯相關政策。
