《中國食品工業標準彙編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業分類分別立卷，由中國標準出版社陸續出版。本彙編為叢書的一卷。 隨著食品工業的迅速發展，食品種類不斷增加．食品企業也在不斷擴大。為保證食品質量，保護廣大消費者的利益，加強食品的監督和管理，國家已先後制定了許多調味品標準。為解決生產、科研、檢驗、監督等部門缺少標準和標準收集不全的實際困難，我們將2005年8月底以前發布的調味品有關標準彙編成冊，以滿足全國食品企業、各級食品產品質量監督檢驗機構、各級食品衛生監督檢驗機構等部門的需要。 本彙編主要內容包括四個部分：基礎標準、產品標準、試驗方法標準和相關標準。本彙編共收集調味品同家標準45項，行業標準63項。本彙編每個部分的標準按先國家標準後行業標準的順序編排，其中國家標準按標準號由小到大編排，行業標準按寧母次序編排．相同行業的標準按標準號由小到大編排。
基本介紹
- 書名：中國食品工業標準彙編:調味品卷
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：534頁
- ISBN：7506640376, 9787506640374
- 作者：中國標準出版社第一編輯室
- 出版日期：2006年5月1日
- 開本：16開
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書評
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圖書目錄
一、基礎標準
GB/T12729.1-1991 香辛料和調味品名稱
GB/T15691-1995 香辛料調味品通用技術條件
GB/T10171-1993 腐乳分類
GB/T10172-1993 醬的分類
GB/T10173-1993 醬油分類
GB/T10174-1993 食醋分類
GB/T10295-1999 調味品名詞術語 綜合
GB/T10297-1999 醬醃菜分類
GB/T10298-1999 調味品名詞術語 醬油
GB/T10299-1999 調味品名詞術語 醬類
GB/T10300-1999 調味品名詞術語 食醋
GB/T10301-1999 調味品名詞術語 醬醃菜
GB/T10302-1999 調味品名詞術語 腐乳
GB/T10325-1999 調味品名詞術語 豆製品
二、產品標準
GB317-1998 白砂糖
GB1445-2000 綿白糖
GB5461-2000 食用鹽
GB5461-2000 《食用鹽》第1號修改單
GB5461-2000 《食用鹽》第2號修改單
GB/T8967-2000 谷氨酸鈉（99%味素）
GB18186-2000 釀造醬油
GB18186-2000 《釀造醬油》第1號修改單
GB18186-2000 《釀造醬油》第2號修改單
GB18187-2000 釀造食醋
GB18187-2000《釀造食醋》第1號修改單
GB18623-2002 鎮江香醋
GB19461-2004 原產地域產品 獨流老醋
LY/T1281-1998 味素用粉狀活性炭
LY/T437-2000 綠色食品 醬醃菜
QB/T1173-2002 單晶體冰糖
QB/T1174-2002 多晶體冰糖
QB/T1213-1991 精製白砂糖
QB/T1213-1991 《精製白砂糖》第1號修改單
QB/T1213-1991 《精製白砂糖》第2號修改單
QB/T1214-2002 方糖
QB1500-1992 味素
QB1500-1992 《味素》第1號修改單
QB1680-1993 加氟食用鹽
QB/T1879-2001 液體鹽
QB2019-2005 低鈉鹽
QB2020-2003 調味鹽
QB2238.1-2005 強化營養鹽 鈣強化營養鹽
QB2238.2-2005 強化營養鹽 鋅強化營養鹽
QB2238.3-2005 強化營養鹽 硒強化營養鹽
QB2238.4-2005 強化營養鹽 鐵強化營養鹽
QB2238.5-2005 強化營養鹽 核黃素強化營養鹽
QB/T2343.1-1997 赤砂糖
QB2446-1999 自然食用鹽
QB2446-1999 《自然食用鹽》第1號修改單
SB/T10170-1993 腐乳
SB/T10215-1994 醬漬菜
SB/T10296-1999 甜麵醬
SB/T10303-1999 老陳醋質量標準
SB/T10304-1999 麩醋質量標準
SB/T10309-1999 黃豆醬
SB10336-2000 配製醬油
SB10336-2000 《配製醬油》第1號修改單
SB10337-2000 配製食醋
SB10338-2000 酸水解植物蛋白調味液
SB10338-2000 《酸水解植物蛋白調味液》第1號修改單
SB/T 10371-2003 雞精調味料
三、試驗方法標準
四、相關標準
索引
GB/T12729.1-1991 香辛料和調味品名稱
GB/T15691-1995 香辛料調味品通用技術條件
GB/T10171-1993 腐乳分類
GB/T10172-1993 醬的分類
GB/T10173-1993 醬油分類
GB/T10174-1993 食醋分類
GB/T10295-1999 調味品名詞術語 綜合
GB/T10297-1999 醬醃菜分類
GB/T10298-1999 調味品名詞術語 醬油
GB/T10299-1999 調味品名詞術語 醬類
GB/T10300-1999 調味品名詞術語 食醋
GB/T10301-1999 調味品名詞術語 醬醃菜
GB/T10302-1999 調味品名詞術語 腐乳
GB/T10325-1999 調味品名詞術語 豆製品
二、產品標準
GB317-1998 白砂糖
GB1445-2000 綿白糖
GB5461-2000 食用鹽
GB5461-2000 《食用鹽》第1號修改單
GB5461-2000 《食用鹽》第2號修改單
GB/T8967-2000 谷氨酸鈉（99%味素）
GB18186-2000 釀造醬油
GB18186-2000 《釀造醬油》第1號修改單
GB18186-2000 《釀造醬油》第2號修改單
GB18187-2000 釀造食醋
GB18187-2000《釀造食醋》第1號修改單
GB18623-2002 鎮江香醋
GB19461-2004 原產地域產品 獨流老醋
LY/T1281-1998 味素用粉狀活性炭
LY/T437-2000 綠色食品 醬醃菜
QB/T1173-2002 單晶體冰糖
QB/T1174-2002 多晶體冰糖
QB/T1213-1991 精製白砂糖
QB/T1213-1991 《精製白砂糖》第1號修改單
QB/T1213-1991 《精製白砂糖》第2號修改單
QB/T1214-2002 方糖
QB1500-1992 味素
QB1500-1992 《味素》第1號修改單
QB1680-1993 加氟食用鹽
QB/T1879-2001 液體鹽
QB2019-2005 低鈉鹽
QB2020-2003 調味鹽
QB2238.1-2005 強化營養鹽 鈣強化營養鹽
QB2238.2-2005 強化營養鹽 鋅強化營養鹽
QB2238.3-2005 強化營養鹽 硒強化營養鹽
QB2238.4-2005 強化營養鹽 鐵強化營養鹽
QB2238.5-2005 強化營養鹽 核黃素強化營養鹽
QB/T2343.1-1997 赤砂糖
QB2446-1999 自然食用鹽
QB2446-1999 《自然食用鹽》第1號修改單
SB/T10170-1993 腐乳
SB/T10215-1994 醬漬菜
SB/T10296-1999 甜麵醬
SB/T10303-1999 老陳醋質量標準
SB/T10304-1999 麩醋質量標準
SB/T10309-1999 黃豆醬
SB10336-2000 配製醬油
SB10336-2000 《配製醬油》第1號修改單
SB10337-2000 配製食醋
SB10338-2000 酸水解植物蛋白調味液
SB10338-2000 《酸水解植物蛋白調味液》第1號修改單
SB/T 10371-2003 雞精調味料
三、試驗方法標準
四、相關標準
索引
