中國資源文化酒是指人們通過整合各地特色資源，並挖掘特色資源的文化內涵，將酒文化與資源文化相融合，用特色資源和優質白酒釀製或者配置出來的各種養生酒、保健酒、藥酒的統稱。資源文化酒既是一種地方特色資源延伸的產物，也是地域資源文化的一部分，它具有非常鮮明的地域性、獨特性和多樣性。資源文化酒的誕生源於人們對高品質生活的追求和地方經濟文化跨界整合發展的必然。已經開發的資源文化酒包括白果、黑蒜、黃精、松子、石斛、蜂蜜、枸杞、桃花等。
基本介紹
- 中文名：中國資源文化酒
- 主要原料：高粱，小麥
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：易揮發物質少，對人體刺激小
- 儲藏方法：常溫儲存
主要特徵：
由於資源文化酒是各地特色資源與酒相融合的產物。因此，資源文化酒的特徵充分顯示出地域、品類及文化層面的特徵。大體說來，文化資源酒具有以下特點:
獨特性：
每個地方都具有不同的特色資源，但不是所有的資源都適合釀製或配置出資源文化酒，或者說，不是所有的資源都具有釀製成資源文化酒的價值。所以，每個地方的資源要根據其品類、特性、價值等確定是否適合與酒結合，成為資源文化酒。例如，安徽的黃精酒、東北的松子酒、徐州的黑蒜酒和銀杏酒等。
多樣性：
由於全國各地物產不同，資源豐富多彩，每種資源的品類、文化內涵、價值等具有差異性，可以釀製或配置出不同口感、品質、類別的養生酒、保健酒或藥酒，形成了品類多樣、豐富多彩的資源文化酒。
地域性：
資源文化酒具有鮮明的地域特徵，每個地方的資源千差萬別，能夠釀製或配置成資源文化酒的特色資源品類豐富，所以，形成了中國資源文化酒的地域特性。比如安徽池州的黃精形成了黃精酒，吉林的松子形成了松子酒。
