《中國烹飪大師作品精萃》是青島出版社出版的圖書，作者是趙仁良著
基本介紹
- 中文名：中國烹飪大師作品精粹
- 作者：趙仁良
- 出版社：青島出版社
- 定價：51.8 元
- ISBN：7543631946
中國烹飪大師作品精萃
相關詞條
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中國烹飪大師作品精萃 《中國烹飪大師作品精萃》是青島出版社出版的圖書，作者是趙仁良著
- 周元昌(中國烹飪大師)
27、2008年，受聘擔任“首屆全國淮揚菜烹飪大賽”評審、“第六屆中國烹飪世界大賽”評審。並出版了《中國烹飪大師作品精粹》專著；28、參加了由中國烹任協會、中國烹飪協會名廚專業委員會中式菜餚研發中心舉辦的“首屆全國遂寧一品原生態鵝烹飪創新大賽（全鵝宴）”，榮獲唯一的特金獎。並精心設計指導廊亦舫烹飪團隊4名...
- 廣西華南烹飪學校
2001年與廣西烹協有關專家編寫《廣西桂菜精粹第一集》。2001年中商聯，中烹協授予中國烹飪大師。2002年中烹協授予全國餐飲業地方社團先進工作者稱號。2004年至今外交部聘任為外派出國廚師考試專家委員會考官。2004年被認定為首屆中國餐飲文化大師。2004年出版了《中國烹飪大師—何逸奎作品專集》和《中國烹飪大師大型影冊...
- 張長義(中國烹飪大師)
1、在多年實踐經驗基礎上，張長義撰寫了論文《淺談蒸氣傳導的認識》和《淺談菜餚色彩的調配》，並分別發表在河北省烹飪刊物《飲食文化》周刊和《秦皇島美食》雜誌上。2、張長義個人業績曾在《餐飲世界》、《名廚》等雜誌，《秦皇島日報》等媒體上刊登，並在秦皇島電視台播出。3、2009年張長義出版了《中國烹飪大師作品精...
- 中國烹飪大師作品精粹·丁福昌專輯
《中國烹飪大師作品精粹·丁福昌專輯》是2005年青島出版社出版的圖書，作者是丁福昌。內容介紹 《中國烹飪大師作品精粹》是中國烹飪協會組織其下屬名廚專業委員會50多名委員共同編著的一部著作。這是國內迄今為止最具權威性、最有影響力、層次最高的、記錄中國烹飪大師的技藝和傳記的專著，是中國烹飪協會對中國烹飪事業...
- 張獻民(中國烹飪大師)
嚴格按照分量配比。為了方便顧客辨識，他採用了人們所熟悉的交通紅黃綠燈，綠燈表示健康可通行，黃燈表示需要注意，讓顧客吃出營養，吃出健康。著作 張獻民曾多次在《餐飲世界》、《中國烹飪》、《江蘇美食》、《東方美食》等專業雜誌上發表作品及文章。他參與編寫了《中國烹飪大師作品精粹》（張獻民專輯）。
- 張元松(中國烹飪大師)
擅長菜餚和烹飪技法創新、宴會設計配置及酒店管理，其中創新大菜“烤全駝”填補了我國烹飪史上的一項空白。2006年自籌資金組織在疆名廚成立了“新疆張元松創新菜點研究會”， 致力於新疆特色菜點的挖掘、繼承、創新、發展和新疆菜系的不斷完善，為豐富和充實新疆餐飲文化做出了較大貢獻。先後出版了《中國烹飪大師作品精...
- 李春祥(中國烹飪大師)
烹飪研究 多年來一直從事烹飪教學和中國飲食文化研究工作：受中國烹飪協會名廚專業委員會邀請，參與了百部《中國烹飪大師作品精粹》經典從出的編纂工作，出色的完成了個人專輯部分；在國家和地方雜誌、報刊等媒體上發表各種論文數十篇，出版了首套《中華飲食文化叢書》（四卷），技術專業著作六部；他還經常在中央和省市...
- 林波(中國烹飪大師)
林波 ，男 ，1956年 7 月生 ，中國烹飪大師，榮獲中國烹飪最高獎項“中國烹飪金爵獎”，中國首批註冊資深級烹飪大師、首屆世界中國烹飪大賽金獎、國際烹飪藝術大師、國際高級評審、國家一級評審、國家人社部“職業競賽裁判員”、中國首屆名廚大會“十大名廚”、中華金廚獎獲得者，中國名廚專業委員會委員，中國烹飪協會...
- 白慶華(國家高級烹飪技師)
白慶華，國家高級烹飪技師，餐飲業國家一級評審，國家職業技能鑑定專家委員會委員，國家餐飲教材評審專家，餐飲業國家認定師。白慶華，男，漢族，1944年生，天津人，大專文化，津門名廚，中國藥膳大師，中國烹飪大師，天津市烹飪大師，中國烹飪大師金爵獎獲得者，中國烹飪協會理事，天津市烹飪協會理事，天津技師協會理事，天津...
- 馬景海(中國藥膳研究會烹飪專業委員會委員)
馬景海 男，回族，1930年4月生，祖籍河北安次縣，現居北京，中共黨員，國寶級清真菜大師，國家高級烹飪技師，國家餐飲業高級評審，中國烹飪大師，中國藥膳研究會烹飪專業委員會委員，同仁堂御膳高級顧問，京華名廚聯誼會會員，中國烹飪協會會員，原北京清真又一順飯莊名廚。精通清真菜的烹製，代表作品有松肉、扒肉條、糖溜...
- 林鎮國(烹飪大師)
精通順德菜，對新派粵菜有獨到的見解，曾任順峰飲食集團出品總監。為人樂善好施，他多次組織世界中餐名廚交流協會參與社會的公益事業、慈善捐款活動，並且喜於與他人分享廚藝經驗，提攜後輩，經他調教的廚師逾千人，被譽為“廚師教頭”，可謂桃李滿天下，影響力遍布亞洲、澳洲、歐洲、美洲。編輯出版《中國烹飪大師作品精粹...
- 李培雨(中國人民解放軍空軍濟南魯鷹賓館副總經理)
先後出版“食雕、冷菜、熱菜、魯菜、藝術菜譜”、“菜餚美飾畫譜”“中國烹飪大師李培雨烹飪藝術”“中國烹飪大師李培雨作品精粹”等數部專著，即將出版“魯家冷盤”。為祖國發展烹飪事業做出了應有的貢獻。成就及榮譽 1971年參加工作以來，一直從事烹飪專業。在學習與實踐中，先後得到魯菜名廚特一級烹調師王興南、程學祥...
- 黃正暉
現任中國烹飪協會理事，中國烹飪協會名廚專業委員會資深委員，江西省烹飪餐飲飯店行業協會顧問，撫州市烹飪協會榮譽會長和終身顧問，撫州市職業技術學院中餐烹飪專業客座教授。曾多次評為全國、全省和全市先進個人和勞動模範。編輯出版《中國烹飪大師作品精粹（黃正暉專輯）》。所獲榮譽 1986年作為“能工巧匠”載入撫州市市...
- 楚菜
在《中國烹飪研究》等多種專業刊物上發表論文；1996年參與《武昌魚菜譜》《大中華菜譜》的編寫工作；同年參加高等院校教材《餐飲管理》的編寫工作；2000年著《中華名廚——盧永良烹飪藝術》一書；2002年主編高等院校教材《烹調技術》；2005年編著《中國烹飪大師作品精粹·盧永良專集》。曾參加世界中國烹飪大賽（日本賽區和...
- 高炳義
榮獲國家專利17項，出版6部專著總計160餘萬字，主編《中國烹飪大師作品精粹》百部。二、受中國烹飪協會委託，於2013年11月11日—15日參加了由中華人民共和國商務部、中國常駐聯合國代表團特別支持的中國美食走進聯合國活動，並擔任活動代表團副團長兼總廚師長。這是中國美食第一次走進世界最高的政治舞台——“聯合國...
- 劉國棟(遼菜泰斗、遼菜創始人之一)
劉國棟親自上灶做頭菜“金盅燴松茸”以86歲高齡的強健身體，以七十年積累的高超技藝、為盛世中華為沈城百姓做國宴菜。獲消費者的崇敬和熱愛，受到同行們的敬重和欽佩。2011年11月被選入《國家名廚》。所獲榮譽 國寶級烹飪大師，中國飲食文化國寶級大師，遼菜泰斗，著名國際烹飪大師，商務部授予中華名廚（榮譽獎）...
- 史正良
●撰寫了80餘篇有關烹飪技藝文章和論文，發表刊載於《中國烹飪》、《餐飲世界》、《中外飯店管理》等12家全國性雜誌上和《中國商報》等6家報刊上。●獨立著書出版有：《創新川菜集錦》、《中華名廚史正良烹飪藝術》、《中國烹飪大師作品精粹—史正良專輯》、《大師解密招牌菜》、《擋不住的麻辣誘惑》、《招牌小炒變...
- 朱雲顯
這三道菜已編入《新疆美食》一書，成為了新疆的名菜。編輯出版《中國烹飪大師作品精粹（朱雲顯專輯）》，書中刊錄了彩荷春曉、蝶戀花、西域生烤排、熘欖仁魚丸、曲曲海參等作品。桃李滿天下 培訓專業廚師12000餘人，桃李遍布天山南北。他特別注重對新疆少數民族廚師的培訓。他的徒弟維吾爾族青年廚師牙合甫，在朱大師...
- 李學深
1998年參加馬來西亞“烹爐大觀世界金廚比賽”獲特金獎，同年獲第四屆全國烹飪技術比賽金獎，2001年獲首屆全國粵菜比賽金獎。此外還多次擔任過全國性和地區性烹飪比賽評審，出版了《中國烹飪大師作品精粹-李學深專輯》。他善於動腦，勤於研究，集思廣益，敢於創新。他研究用高湯和鮑汁烹製的“鮑汁百靈蟹”、“鮑汁西沙螺...
- 薛泉生
“新三頭宴”、“大江南北宴”、“滿漢全席”等多款宴席。1993年以來刊登出版了《薛泉生烹飪精品集》、《薛泉生烹飪影像專輯》、《中國淮揚菜系列叢書》（六本）等刊物，榮獲華東地區優秀圖書作者一等獎。還出版有《中國烹飪大師作品精粹—薛泉生專輯》、《淮揚菜掌門大師精品集》、《板橋人文菜》等作品。出版圖書 所...
