白慶華，國家高級烹飪技師，餐飲業國家一級評審，國家職業技能鑑定專家委員會委員，國家餐飲教材評審專家，餐飲業國家認定師。
基本介紹
- 中文名：白慶華
- 民族：漢族
- 出生地：天津
- 出生日期：1944年
- 職業：高級烹飪技師
- 性別：男
白慶華，男，漢族，1944年生，天津人，大專文化，國家高級烹飪技師，餐飲業國家一級評審，國家職業技能鑑定專家委員會委員，國家餐飲教材評審專家，餐飲業國家認定師，津門名廚，中國藥膳大師，中國烹飪大師，天津市烹飪大師，中國烹飪大師金爵獎獲得者，中國烹飪協會理事，天津市烹飪協會理事，天津技師協會理事，天津市職業技能鑑定所第五所所長，天津市旅遊局教育培訓處烹飪講師，天津市青年技術學院客座教授，天津市旅遊局職工學校教務主任，天津市老年大學董事會董事、教研組組長，天津水晶宮飯店高級顧問。
津菜大師白慶華
津菜大師白慶華精通津菜的各式烹調，對其它各大菜系頗有造詣，博採眾長，敢於創新，代表作品有蝦蟹鬧海、乾煎黃魚、醬爆核桃雞等。
1985年以後在天津市烹飪協會任專職理事兼烹飪講師，為天津許多企業.部隊、餐館培訓了大批廚師和部隊軍地兩用人才。此間還為承德、內蒙、黑龍江等省市的廚師講課培訓受到好評，後被天津電視台“觀眾之友”節目聘為特約通訊員在電視中每周為廣大市民製作演示菜餚，收到了良好效果並於1990年作為技術顧問錄製出版了“家餚精粹”1—10集錄像帶，推向全國，開闢了培訓烹飪技術的新渠道。
第二屆、第三屆全國烹飪大賽中擔任天津市代表隊技術指導。由於比賽取得良好成績，受到市政府領導的慰問和接見。
1999年9月被國家國內貿易部認定為國家二級評審，並受中國烹飪協會委派擔任第四屆全國烹飪比賽石家莊賽區和武漢賽區評審。
2011年12月被選入《國家名廚》。
歷年來在天津舉辦的“寶豐杯”、“茅台液杯”、“津菜大賽”等烹飪賽事，天津第一、第二屆職工烹飪技術比賽，以及國家旅遊局主辦“全國振興魯菜”比賽中擔任評審工作，並在天津市職業技能考核中擔任考評組長。
