浦東雞（英名Cochin或Cochin China）俗名九斤黃，產於上海。因其成年公雞可長到9斤以上，故有“九斤黃”之稱，也是上海本地唯一的土雞品種。浦東雞單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色。公雞胸紅或雜黑色，背黃或紅，翼金黃或黑，尾黑，多有 羽。公雞體重約4千克，母雞3千克左右。其肉質肥嫩，年產蛋一百二十個，殼黃褐色。
基本介紹
產地信息,品種特徵,生產性能,肉質特點,飼養管理,
產地信息
浦東雞產於上海市南匯、奉賢、川沙等縣沿海，以南匯縣的泥城、彭鎮、書院、萬象、老港等地鄉鎮飼養的雞種為最佳。浦東沿海，灘涂寬廣，雖在長江下游以南，但以玉米、大豆等雜糧生產為主，加上魚、蝦、蜆等動物性蛋白飼料豐富，農戶居住分散，習慣放養家禽，促使發展以養雞為主的家庭副業；並採用天然孵化繁殖的方法。這樣長年累月的選擇，形成了浦東雞體大優質品種。
品種特徵
體型較大，呈三角形，偏重產肉。喙短而稍彎，基部粗壯、黃色，上喙端部褐色。冠、肉髯、耳葉均呈紅色，肉垂薄而小。單冠，冠齒多為7個。虹彩黃色或金黃色。皮膚黃色。公雞羽色有黃胸黃背、紅胸紅背和黑胸紅背3種；主翼羽、副翼羽多呈部分黑色，腹翼羽金黃色或帶黑色；尾羽、鐮羽上翹，與地面成45°角，黑色並帶有墨綠色光澤。母雞全身黃色，有深淺之分，羽片端部或邊緣常有黑色斑點，因而形成深麻色或淺麻色；頸羽、主翼羽及尾羽有時黑色，尾羽短而尖，稍向上。初生雛絨羽多呈黃色，少數頭、背部有條狀褐色或灰色絨羽帶。脛、趾黃色，有勝羽和趾羽。
浦東雞上為（公）雞，下面為（母）雞
浦東雞上為（公）雞，下面為（母）雞生產性能
成年體重公雞4公斤，母雞3公斤左右。浦東雞是中國較大型的黃羽雞種，肉質也較優良，但生長速度較慢，產蛋量也不高，極需加強選育工作。公雞閹割後飼養10個月，體重可達5～7公斤。年產蛋量100～130枚，蛋重58克。蛋殼褐色，殼質細緻，結構良好。
浦東雞成年公雞體重、體斜長、胸深、脛長分別為：3550克，21.25厘米，14.97厘米，14.22厘米，成年母雞分別為：2840克，18.36厘米，13.37厘米，12.37厘米，11.72厘米。浦東雞平均開產日齡為208天，最早為150天，最遲為294天。年產蛋量平均為130個，最高為216個，最低為86個。3～5月份產蛋較多，約占全年產蛋量的40%。平均蛋重為57.9克。蛋殼淺褐色，殼質緻密，結構良好。浦東雞是中國黃羽雞中體重較大的雞種，肉質也較優良，但骨胳較大，胸相對狹窄，就巢牲強，產蛋量高。
屬蛋肉兼用型雞種。公雞羽色有黃胸黃背、紅胸紅背和黑胸紅背三種，主翼羽和副主翼羽多呈部分黑色，腹翼羽金黃色或帶黑色。母雞全身黃色，有深淺之分，羽片端部或邊緣有黑色斑點，因而形成深麻色或淺麻色，主翼羽和副主翼羽黃色，腹羽雜有褐色斑點。公雞單冠直立，母雞冠較小，有時冠齒不清。冠、肉垂、耳葉均呈紅色，虹彩黃色或金黃色，喙、脛、趾黃色，有脛羽和趾羽。成年雞體重：公3550克，母2840克。360日齡屠宰率：半淨膛，公85.1%，母84.8%；全淨膛，公80.1%，母77.3%。開產日齡208天，年產蛋130個，蛋重58克，蛋殼呈淺褐色。
肉質特點
飼養管理
小雞出殼後由老母雞帶領，小雞離開老母雞後就採取以放牧為主，雞從小到大一直要在寬曠的田野里散放，任其覓食各種青綠飼料和動物性飼料，要有充足地運動機會，小雞出殼後第二天開食，在木盆里養育3～4天后才讓小雞落地，以井水浸過後的碎米為旬料。十天后餵混合的禾穀類副產品(鼓皮、麥犧、高粱粉、喬麥粉瓢)食料。隨著小雞日齡增長，由老母雞帶到地里放牧創養，直到小雞能夠獨立竟食。小雞會獨立霓食後，一般早晨出棚，晚上回歸。
