三黃雞燉湯

基本介紹

• 中文名：三黃雞燉湯
• 主要食材：三黃雞塊、香菇、金針菇、銀杏果、醪糟、陳皮、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、大料。
• 分類：燉，湯羹

用料

材料

三黃雞塊、香菇、金針菇、銀杏果、醪糟、陳皮、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、大料。

做法

1. 三黃雞塊洗淨（買的時候人家不容我反應就卡卡切成塊了哈哈），放入砂鍋中燉煮，等血沫子出來後撇出沫子，之後再放入陳皮、蔥段、薑片、花椒、大料燉煮，同時放入香菇、金針菇和銀杏果；
2. 小火熬1個小時，期間要不停地用漏網把浮上來的沫子撇掉；熬半小時後放入兩勺醪糟。1小時後關火即可。