松茸三黃雞湯

基本介紹

• 中文名：松茸三黃雞湯
• 主要食材：三黃雞，松茸
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
三黃雞	1隻，約500G
松茸	5~10朵
薑片
鹽

做法

1. 將松茸用小刀和輕輕颳去外面的表皮。把根部切掉。儘量不要用水洗。
2. 處理好後的松茸選擇幾朵順著切成片，不要太薄。剩餘的用毛巾和廚房紙巾包好冷凍保存。
3. 三黃雞，冷水下鍋，水沸騰後三分鐘取出，衝掉血沫和雜質。
5. 放入切片的松茸繼續煲1個半小時左右。整個煲湯過程都不要放鹽。
6. 依據個人口味在湯中加鹽。開吃！