三鮮丸子

美味無極限的三鮮丸子，作法簡單，又很清淡，適合老人和小孩食用，只需要少許豆腐、香菇、火腿腸和適量調味，每一個家庭主婦都可以輕易上手，符合現代家庭最佳菜色。

製作過程

步驟2：將火腿腸、香菇放入以搗碎豆腐的大碗中，再加入適量鹽、味素、胡椒粉，攪拌均勻。

步驟3：用手揉搓後擠出丸子。

步驟4：做好的丸子裝在盤子裡。

步驟5：盤子蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋。

步驟6：水開後，繼續蒸15分鐘左右即可出鍋。

步驟7：掀開保鮮膜，即可享用。

小竅門

1、使用保鮮膜是為了防止水蒸氣進入，鎖住美味這樣使丸子味道更鮮美。

2、攪拌好的丸子泥亦可直接裝盤，上鍋蒸熟後食用。