三色冰淇淋

三色冰淇淋是一道甜點名稱，味道香甜可口，品色上乘，製作方法也很簡單。三色冰激凌機的優點是多種口味最好是不同色系的冰激凌可以同時出缸又不相互混淆，給人很好的視覺效果。

基本介紹

• 中文名：三色冰淇淋
• 類型：甜點
• 味道：香甜可口
• 原料：可可粉

原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

製作方法：

1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。

把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。

2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。

3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰櫃內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。