《三晉傳統飲食文化叢書飲食風俗》是1998年山西科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名:三晉傳統飲食文化叢書飲食風俗
- ISBN:9787537713719
- 定價:11.80元
- 出版社:山西科學技術出版社
- 出版時間:1998-01-01
《三晉傳統飲食文化叢書飲食風俗》是1998年山西科學技術出版社出版的圖書。
《三晉傳統飲食文化叢書飲食風俗》是1998年山西科學技術出版社出版的圖書。內容介紹1...
三晉傳統飲食文化叢書傳統小吃 《三晉傳統飲食文化叢書傳統小吃》是山西科學技術出版社出版的圖書
民俗是民間社會生活傳承文化現象的總稱,通過民眾口頭、行為、心理表現出來。飲食民俗:指人們在篩選食物原料、加工、烹製和食用食物的過程中,即民族食事活動中所積久形成並傳承不息的風俗習慣,也稱飲食風俗、食俗。 包括: 年節食俗、 ...
《飲食習俗》是2009年2月1日河北人民出版社出版的圖書,作者是范川鳳。編輯推薦 《飲食習俗》是為全國非物質文化遺產保護與中華民族共有精神家園建設而編寫的一本中國非物質遺產科普書籍。本書全面介紹了中國飲食習俗的基礎知識,從中國...
《飲食民俗》是2020年湖南大學出版社出版的圖書,作者是萬建中。內容簡介 《飲食民俗/湖南少數民族民俗文化研究叢書》共八章,主要介紹了湖南省少數民族主食、素食與山珍、肉禽水產、酒茶飲品的製作技藝與飲食特色,總結了少數民族食療與...
“飲”主要指分別代表酒精飲料和非酒精飲料的酒和茶;“食”則是我國長期形成的以五穀為主食,蔬菜、肉類為副食的傳統飲食結構。本書內容包括飲食理論、飲食審美、飲食神髓、飲食風俗、飲食流通以及烹食歷史、風味流派、傳統特色、筵席文化...
第三節 飲食方式禁忌 第四節 食品製作禁忌 第五節 藥物飲食禁忌 第十一章 飲食風俗的交流與嬗變 第一節 飲食風俗的交流 第二節 飲食風俗的嬗變 參考文獻 內容簡介 本書講述了:中國飲食文化博大精深,飲食風俗是中華飲食文化寶庫...
第二章 傳統食俗文化 第一節 民俗與飲食習俗 一、民俗與飲食習俗的概念 二、中國飲食習俗禮儀 三、中國飲食禮儀 第二節 歲時節日食俗 一、春節食俗 二、元宵節食俗 三、清明節食俗 四、端午節食俗 五、七夕節食俗 六、中秋節食俗 ...
第二章 傳統食俗文化 第一節 民俗與飲食習俗 一、民俗與飲食習俗的概念 二、中國飲食習俗禮儀 三、中國飲食禮儀 第二節 歲時節日食俗 一、春節食俗 二、元宵節食俗 三、清明節食俗 四、端午節食俗 五、七夕節食俗 六、中秋節食俗 ...
從外延看,中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類,展示出不同的文化品味,體現出不同的使用價值,異彩紛呈。習總書記在廣東考察調研,指出潮州菜在全國都風行,...
全書詳細介紹了中國飲食中的主食、副食、各地風味、傳統年節食俗及各種傳統烹調方法,探討了中國各類飲食的發展演變過程、審美風尚及地域、民族特徵,系統地展現了博大精深的中國飲食文化。《中國民俗文化叢書:飲食卷(英漢對照)》為中國民俗...
《民俗文化:民間飲食習俗》是2006年中國社會出版社出版的圖書。 人生活於文化之中,正像人離不開空氣一樣。《周易》說:“觀乎天文,以察時變;觀乎人文,以化成天下,”無論漢語“文化”一詞是否由些而來,這段話至少說明,我們的...
《中國文化系列叢書:飲食》是2014年五洲傳播出版社出版的圖書,作者是劉軍茹、王岳川。內容簡介 關於飲食,中國有一句流傳甚廣的俗語——“民以食為天”,足見“吃”在中國人生活中的重要地位。中國人重視吃,也會吃。到過中國的外國人...