三文魚壽司食

用料

1. 壽司米按米水1：1至1：1.2煮熟，電飯煲好了後悶一小會。趁熱放進幾勺壽司醋，用飯勺扒松，可以拿一點試味調至自己喜歡的口味。

2. 三文魚切成幾種大小：條狀（小卷用），刺身片狀（手握壽司用），1cm大小粒狀（軍艦用），邊角料隨意（飯糰用）

3. 三文魚小卷：半張紫菜放壽司席上，鋪上一層米飯，中間放上條狀三文魚，捲起。刀沾點水切成一塊塊小卷。

4. 火灸三文魚壽司：其實我沒有噴槍啦，所以作弊一下。用平底煎鍋不放油，燒紅後關火，把三文魚片放鍋里燙一兩秒，迅速翻面再一兩秒，變色即成。米飯握成壽司狀（或者用模具也好），鋪上熟三文魚片，擠一點沙拉醬在上面。

5. 三文魚壽司：把三文魚片鋪上壽司飯糰，再用手握緊就行。

6. 三文魚沙拉軍艦：三文魚粒加上芝麻沙拉醬、一點點芥末和一點點沙拉醬拌好，紫菜剪成4-5cm寬長條，把壽司飯糰圍起，多餘的剪掉，連線處用一點點水或飯粒粘住，然後上面填進三文魚沙拉。

7. 迷你三文魚手握飯糰：把三文魚的邊角料（大概是一片片或者一條條的）撒點鹽抹均勻，放煎鍋煎至變色，拆成小塊和米飯拌好，用手握成飯糰小球，再剪一點紫菜貼上就成。