《一把勺子做甜點》是2018年8月南海出版公司出版的圖書，作者是[日]小堀紀代美。
基本介紹
- 中文名：一把勺子做甜點
- 作者：[日]小堀紀代美
- ISBN：9787544293273
- 頁數：96頁
- 定價：45元
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2018年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
專為現代人寫的家庭烘焙指南。
僅用一把勺子、家中現成的原料，就可做出餅乾、蛋糕、麵包、果凍、冰激凌5大類、60種甜點。
即做即吃，收拾起來也輕鬆。
圖書目錄
06製作甜點的主角勺子
10“勺子甜點”的魅力
Part1Cookie，Scone|曲奇和司康
14香脆曲奇
16脆曲奇
18黑芝麻曲奇
21杏仁瓦片
22鬆脆曲奇
24花生醬白朱古力曲奇
25櫻桃朱古力曲奇
27椰子曲奇
28軟式司康
28藍莓司康
32可可杏肉司康
32*如何做糖霜
33混合堅果燕麥司康
Part2PetitCake|小蛋糕
36滑潤小蛋糕
38瑪德琳
39*如何做焦糖醬
41簡易胡蘿蔔小蛋糕
41*如何做乳酪糖霜
42海綿蛋糕
44葡萄乾黃油夾心小蛋糕
48芒果蛋糕
49抹茶一口酥
49漿果帕夫洛娃蛋糕
Part3Bread，Donut|麵包和麵包圈
52黏糯麵包
53英式薄煎餅
55*檸檬凝乳
57蘋果甜甜圈
59炸蝦球
60鬆軟麵包
60糖霜麵包球
64果子露麵包球
65咖喱乳酪麵包球
66扁麵包
66佛卡夏
68專欄各式各樣的包裝
Part4Gelée，Jelly|果汁凍和果凍
71香草果汁凍
72咖啡凍
73葡萄柚果汁凍
75印度香茶奶凍
77混合漿果果凍
77漿果果子露冰激凌
79薑糖果汁凍
80橙子凍
81西班牙風味湯汁凍
82無花果白葡萄酒果凍
Part5Mousse，Semifreddo|慕斯和冰激凌蛋糕
87優酪乳慕斯
89焦糖慕斯
91奶油乳酪冰激凌蛋糕
93檸檬凝乳冰激凌蛋糕
94基本工具
95基本原料
