車厘子醬可可杯子蛋糕是一道美食甜點，主蛋糕用料：雞蛋2個、低筋麵粉100克、可可粉20克、黃油70克、糖70克、牛奶20毫升、泡打粉1/4小勺，裝飾用料：黃油30克、可可粉1小勺、朗姆酒1瓶蓋、白砂糖15克、新鮮車厘子50克、玉米澱粉1小勺。
基本介紹
- 中文名：車厘子醬可可杯子蛋糕
- 主料：雞蛋
- 配料：可可粉
- 調料：糖
- 口味：甜
做法
1、先將全蛋打發，將雞蛋從冰櫃里拿出來緩一會兒，與室溫相近的雞蛋便於打發。在雞蛋中放入糖，直接打發；
2、蛋液慢慢地變蓬，慢慢地長高，等它們不再長高，蛋液上出現明顯紋路時就可以了；
3、將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過遍篩，在裡面加入牛奶和已經隔水加熱融化的黃油攪拌均勻。將打發的蛋糊分次加入可可麵糊中，從下往上切拌調勻；
4、將拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，擠到放了紙模的蛋糕模具中，七分滿。烤箱提前用180度的溫度預熱5分鐘，將烤盤放入，用180度烤25左右；
5、烤蛋糕的時候我們來做果醬嘍~
在碗裡放入一小勺玉米澱粉，用一瓶蓋朗姆酒稀釋；
6、把車厘子去核加入少量的水用攪拌機里攪成泥，放入鍋中加入糖熬煮一小會兒，加入朗姆酒澱粉溶液煮粘，很喜歡朗姆酒和水果融合的味道；
7、做好的車厘子醬晾涼備用；
8、在室溫融化的黃油里加入可可粉和糖粉打得略發；
9、蛋糕烤好了，稍微放涼後把可可黃油在杯子蛋糕擠上一圈；
10、把車厘子醬用勺子盛放在中間就可以享用啦~
成品
