組織胺（Histamine）是一種活性胺化合物。作為身體內的一種化學傳導物質，可以影響許多細胞的反應，包括過敏，發炎反應，胃酸分泌等，也可以影響腦部神經傳導，會造成人體想睡覺等效果。組織胺由組氨酸脫羧而來。可能是哺乳動物中樞神經系統中 的一種神 經遞質。
基本介紹
- 中文名：組織胺
- 外文名：Histamine
- 別名：組胺;1H-咪唑-4-乙胺
- CAS號：51-45-6
- EINECS號：200-100-6
- 分子式：C5H9N3
- 分子量：111.1451
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概述
組織胺是由組氨酸脫羧酶(histidine decarbox-ylasc,HDC)催化L-組氨酸脫羧生成的一種重要生理活性介質,是一種活性胺化合物,HA作為身體內的一種化學傳導物質,不僅在變態反應中起著重要作用,在宿主對病原微生物的防禦反應以及在免疫調節反應中也發揮著重要作用,可以影響許多細胞的反應。
功能
組織胺存在於肥大細胞內，亦存在於肺、肝及胃的黏膜組織內。它在過敏與發炎的調節上扮演一個很重要角色。組織胺屬於一種化學訊息，亦是胺類神經遞質，參與中樞與周邊的多重生理功能。在中樞神經系統，組織胺是由特定的神經所合成。例如位在下丘腦後部的結節乳頭體核，神經細胞多向延伸至大腦其他區域與脊椎，因此暗示組織胺可能參與睡眠，荷爾蒙的分泌，體溫調節，食慾與記憶形成等功能。
組織胺釋放示意圖
組織胺釋放示意圖組織胺還位於腦橋網狀結構與端腦；在周邊部分，組織胺主要儲存在於肥大細胞、嗜鹼粒細胞和腸嗜鉻細胞，可引起癢、打噴嚏、流鼻水等現象。組織胺對腸黏膜屏障有保護作用，組織胺通過促進腸黏膜修復，增強腸黏膜的機械屏障。促進免疫球蛋白IgA的分泌調節腸黏膜的免疫屏障。
此外，組織胺結合到血管平滑肌上的接受器（H1R）導致血管擴張因而產生局部水腫，組織胺會使肺的氣管平滑肌收縮引起呼吸道狹窄進而呼吸困難，腸道平滑肌收縮降低血壓以及增加心跳（tachycardia）等多項生理反應。組織胺(Histamine, HA)是重要的腸上皮生長因子,有防止腸黏膜損傷、促進腸黏膜修復及抑制腸道細菌移位(BT)的作用。
產品由來
枯草熱患者非常清楚，是花粉使他們打噴嚏、流淚和流鼻涕。最早的枯草熱病例是萊昂納多·博塔羅在1565年記載的。他把它稱為“玫瑰熱”。
組織胺引發過敏反應的示意圖
組織胺引發過敏反應的示意圖1903年，一位叫威廉·鄧巴的德國醫生證明了這種受激反應並不是由花粉本身引起的，而是機體對花粉的反應引起的一種毒素的釋放所造成的。他努力研製出一種抗菌素，但它沒有效果。
後來，亨利·戴爾於1910年在研究黑麥的毒性時，發現了一種他稱為“組織胺”的物質。直到大約16年後，他才意識到是組織胺引起了過敏反應。此後，他還發現了受損傷的細胞會產生自己的組織胺。
直到20世紀50年代，巴黎巴斯德研究所的達尼埃爾·博韋才研製出了抗組織胺的藥物。
組織胺副反應
速髮型變態反應
在速髮型變態反應中，組織胺參與的作用有較大意義。其它類型變態反應，如內毒素休克、炎症和燒傷等，也出現肥大細胞脫顆粒和血液中組織膠水平增高的現象。患有肥大細胞腫瘤，血液及組織中肥大細胞增多時，亦伴有組織胺生成和釋放的增加，其後果為明顯的蕁麻疹和發作性出現皮膚發紅（潮紅），重症患者可伴有水腫和支氣管痙攣。
蕁麻疹（urticaria）是一種短暫的真皮充血水腫性病變。其基本機制是局部毛細血管和小靜脈的擴張和通透性增加，組織胺是其重要的因素。皮膚劃痕症（dermograPhsim），也稱“人工蕁麻疹”，引起此症疾的因素，據信為組織胺。病因複雜的多形紅斑（erythemamultifme）是一種綜合徵，但一般認為亦與變態反應有關。如何克服由於組織胺釋放而導致的一系列病理反應，許多專家和學者曾一度研究設法阻止組織胺的釋放，加強組織胺的代謝，以及促使組織胺的失活，以防治這類變態反應的發生。同時，組織胺的作用屬於體液調節。
早在1910年，Dale和Barger從黴菌麥角中提取組織胺，並以此人工誘發了過敏性休克。Draysted等曾將組織胺注射到動物體內，也誘發了過敏性休克，亦即組織胺休克（histamineshock），可用含0.25mg組織胺鹽水溶液注射於豚鼠心臟，致動物過敏性休克而死亡。Epstsinr給志願者皮內注射組織胺後，人工誘發了蕁麻疹。同時，用組織胺作氣管滴入，也引起了哮喘發作。故組織胺與各種變態反應的發生密切相關。後來的報導雷同，對於組織胺導致變態反應病，這一定論毫無疑議。
案例
為何有些人吃魚過敏？台灣四面環海，漁產豐富，想吃魚到處都買得到，然而，有些人卻對魚類過敏，只要食用少許魚類，就可能發生起疹子、皮膚發癢等過敏現象，到底問題出在那裡呢？通常，對魚類過敏的人，即使只吃一點點魚，都會產生臉部潮紅、發癢、起疹子和頭痛等過敏症狀。
原因
這是因為體內缺少可以分解魚肉中組織胺的酶；一旦組織胺被人體吸收，進入免疫系統，就會引發過敏現象。大部份的人，體內都含有分解組織胺的酶，因此不會發生過敏現象。值得注意的是，如果攝入的組織胺超過人體的忍受範圍，就可能引發過敏性中毒。不過，所謂過敏性中毒和過敏並不相同。吃魚過敏的人，只要攝入微量的組織胺，就會出現症狀；而過敏性中毒，則是因為攝入過多的組織胺所引起。因此，即使是體內含有分解組織胺酶的正常人，仍可能發生過敏性中毒。由於過敏性食物中毒和過敏的症狀幾乎一樣，就醫時常常會發生誤診的情形，所以患者應將自己吃了哪些東西以及量的多寡，詳細告訴醫生，以便正確診斷。
治療預防
吃魚過敏，是先天性食物過敏的一種，無法藉由飲食來改善，其症狀的嚴重程度，則視個人的體質而異，一般人在12小時內即可恢復，若以抗組織胺藥物治療，則可更快痊癒。
至於多少組織胺可能引起中毒？因為每個人體質不同，對組織胺的耐受力也不一樣。
根據美國食品藥物管理局（FDA）的統計，食入1公斤的魚肉，若含有200-500毫克的組織胺就可能會中毒。而魚肉中所含組織胺，則和魚的新鮮度有關。一般來說，就算是新鮮度很高的魚，或多或少都含有微量的組織胺。美國食品藥物管理局對新鮮魚肉含有組織胺的上限，是每公斤魚肉含50毫克，在此劑量內，正常人的體內酶可以將其輕易分解。但如果魚體遭到細菌污染，鮮度降低，就會生成大量組織胺，此時食用就容易發生過敏性中毒。
組織胺球蛋白
產生
由動物試驗顯示，豚鼠注入了健康人血清，可避免由於吸入組織胺氣霧而致的動物死亡。而注入過敏性病人血清者，結果恰恰相反。如果將組織胺結合非特異性馬血清球蛋白到組織胺偶氮蛋白（Azo-protein）複合體，亦可使免疫豚鼠具有明顯的抗過敏性休克的保護效應。並且，Parrot等報告，組織胺球蛋白對豚鼠皮下注射，也可引起動物產生對組織胺氣霧吸入的抵抗，而單純用人體丙種球蛋白（humanγ－globulin）注入豚鼠體內，動物對組織胺或5-羥基色胺（5－hydrox－ytryptamine）氣霧的作用，不能得到保護，只有注入組織胺球蛋白複合體才能產生顯著地對抗組織肢、抑或對抗5-羥基色胺的作用。並且在多次雙育試驗中，單純用人體丙種球蛋白的對照組治療者，均告無效。據此，Parrot等提出了組織胺球蛋白的基本製備方法，沿用至今。
套用
組織胺球蛋白是一種含有解毒藥物的蛋白複合體，亦屬於變態反應病的特異性免疫生物製劑（sPecificimmunizingbioagent）。衛生部上海生物製品研究所從1974年開始研製，並與上海華東醫院和新華醫院合作，進行了臨床試用觀察。通過臨床論證，對14種過敏性皮膚病和變態反應性疾病有顯著療效，總有效率77.78%。具體病種有：蕁麻疹、急性蕁麻疹、白色皮膚劃痕、多形紅斑、環形紅斑、痒疹、濕疹、神經性皮炎、過敏性瘙癢症、離位性皮炎、過敏性鼻炎、哮喘、支氣管哮喘、哮喘性支氣管炎。
抗組織胺藥品
antihistamines
一類可拮抗組胺的藥物。組胺是速發變態反應過程中由肥大細胞釋放出的一種介質，可引起毛細血管擴張及通透性增加、平滑肌痙攣、分泌活動增強等；臨床上可導致局部充血、水腫、分泌物增多、支氣管和消化道平滑肌收縮，使呼吸阻力增加、腹絞痛，並可引起子宮收縮，表現為痛經、流產等。
組胺必須首先與細胞上的組胺受體或酶原物質結合，才能發揮作用，組胺受體有H1和H2兩類。一般說的抗組胺藥是指H1受體拮抗劑，可拮抗組胺對毛細血管、平滑肌、呼吸道分泌腺、唾腺、淚腺的作用。H2受體拮抗劑主要抑制胃液分泌。常用的H1受體拮抗劑有撲爾敏、苯海拉明、去敏靈、羥嗪、息斯敏等；H2拮抗劑有甲氰咪胍、甲硫咪胺等。
已知組胺受體有三個亞型：H1、H2和H3受體。組胺作用於H1受體，引起腸管、支氣管等器官的平滑肌收縮，還可引起毛細血管擴張，導致血管通透性增加，產生局部紅腫、癢感；組胺作用於H2受體，引起胃酸增加，而胃酸分泌過多與消化性潰瘍的形成有密切關係；H3受體的作用尚在研究中。
抗組胺藥可分為H1受體拮抗劑和H2受體拮抗劑。前者主要用於抗過敏。後者主要用於抗潰瘍。
用途
抗組胺藥由於製作容易，價格便宜，給藥方便，且對多種變態反應病有效，所以臨床用途廣泛。除了治療速發變態反應外，也常用於防止藥物反應和輸血反應；這類藥物大多有中樞抑制和麻醉作用，所以也用於輔助治療某些精神病和神經病；它對前庭有抑制作用，所以又適用於梅尼埃爾氏病所致的眩暈、暈車等場合；此外，它還用作一般的止癢、止咳、止痛、鎮靜，或作為麻醉前用藥。它對支氣管平滑肌的解痙作用較差，這是因為哮喘發作時，白三烯收縮支氣管平滑肌的作用遠較組胺為明顯的緣故。所以抗組胺藥不作為治療哮喘的主要藥物。H2受體拮抗劑主要用於治療胃和十二指腸潰瘍。H1受體拮抗劑大多有引起睏倦的副作用，所以司機、高空作業者、操作高速轉動機器的工人等應慎用。息斯敏、特非那丁等沒有這方面的副作用。
