Baileys乳酪蛋糕

Baileys乳酪蛋糕是一種美食，主料是牛奶、麵粉，配料是黑朱古力，調料是黃油、糖等。這道美食主要通過烤箱烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：Baileys乳酪蛋糕
• 主要原料：奶油乳酪
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

食材簡介

難度催喇歡：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
	牛奶60克
百利甜酒30克	黃油30克
低粉24克	玉米澱粉18克
雞蛋3個	糖48克
輔料
黑朱古力去充射符1	淡奶油2

做法步驟

1. 奶油乳酪隔水軟化加牛奶,百利甜酒,融化的黃油攪勻.篩入低粉和玉米澱粉,拌勻.過篩備用.蛋白打到濕性，6-8分發都可以。蛋黃糊一定要過篩，這是成品細膩的關鍵。與蛋白霜混合

2. 裝飾千葉紋：黑朱古力：淡悼承凝奶油=1：2，加熱混合均勻即可。先畫橫線

3. 用篩子垂直上下劃出紋路

4. 烤後有一點小開裂沒關係，晾後會自動收口。我這次是150度預熱，140度水浴，中層45-50分鐘。烤後不要急著拿出來，放30分鐘後再拿。要想表面上色均勻就要在最後15分鐘的時候，每5分鐘轉動一下蛋糕模。棵己因為我們的小烤箱都是2根烤管，很容易烤出來兩道槓的汗棄喇表面。

小貼士

三能7寸圓殼巴嫌模，這次嘗試了千葉紋的裝飾，簡單又漂亮，很值得甩廈立樂一試。