46屆世界技能大賽烘焙項目陝西省選拔賽

2019年10月31日，陝西省人力資源和社會保障廳、西安市人力資源和社會保障局、未央區人力資源和社會保障局主辦，西安市職業技能協會協辦，西安食品工程技工學校承辦的第46屆世界技能大賽烘焙項目陝西省選拔賽在西安食品工程技工學校成功舉辦。

　

基本介紹

• 中文名：46屆世界技能大賽烘焙項目陝西省選拔賽
• 發生時間：2019年10月31日
• 主辦單位：陝西省人力資源和社會保障廳
• 協辦單位：西安市職業技能協會
• 承辦單位：西安食品工程技工學校
• 賽事裁判：崔忠明、許南南、翟濤、趙濟平、劉向陽、金明江、王革

賽事介紹

第46屆世界技能大賽烘焙項目陝西省選拔賽辦賽模式和規則全面對接世界技能大賽，在賽事技術、競賽規則、賽務安排、裁判組建等方面按照世界技能大賽的辦賽標準執行，並依據世界技能大賽最新技術標準進行命題，反映世界技能大賽的技術技能要求。

賽事裁判

本次大賽由崔忠明、許南南、翟濤、趙濟平、劉向陽、金明江、王革共七名國家級裁判執裁。

獲獎選手

16歲的楊博獲得第一名；

17歲的武文昊與王哲並列獲得第二名；

20歲的李嘉偉、20歲的李欣悅、19歲的趙佳琪並列獲得第三名；

18歲的鄭涵玉獲得優勝獎。

比賽內容

大賽一共五個模組，包括辮子麵包、鹹派、無糖無油麵包（傳統法棒與法式造型麵包）、可頌與丹麥麵包製作，藝術麵包製作。裁判依據世界技能大賽烘焙項目的技術規定，根據選手的產品作業書，對產品的外觀，藝術美感、創意主題、尺寸、重量、口感、工藝、時間、添加劑的使用、營養搭配等方面嚴格打分。