黑豆燉豬骨

黑豆燉豬骨是一道美味的菜餚，主料有豬排骨等。

基本介紹

• 中文名：黑豆燉豬骨
• 菜系及功效：腎調養食譜 氣血雙補食譜
• 口味：鹹鮮味
•  工藝：原燉

製作材料

主料：豬排骨(大排)300克

輔料：黑豆30克

調料：鹽3克,味素2克,姜10克,大蔥15克

製作方法

1. 先將黑豆洗淨，泡軟備用；

2. 再將豬骨洗淨，砸斷；

3. 放入鍋內加適量清水，煮至骨頭髮白；

4. 加入泡軟的黑豆，煮至黑豆熟爛；

5. 加姜、蔥、鹽、味素調味，略煮即可食用。

小帖士-健康提示：

本品具有補腎、活血、祛風、利濕之功效，適於中老年骨質疏鬆症、風濕痹痛者食用。

小帖士-食物相剋：

黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。