杞子黑豆燉豬骨

杞子黑豆燉豬骨是一道以黑豆、豬骨等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：杞子黑豆燉豬骨
• 主要食材：黑豆、豬骨，枸杞子
• 調料：黃酒、蔥花、生薑末、精鹽、味素
• 工藝：煮

材料

枸杞子30克，黑大豆30克，豬骨300克，黃酒、蔥花、生薑末、精鹽、味素、五香粉各適量。

做法

將枸杞子、黑大豆揀去雜質，洗淨，與沖洗後的豬骨同入鍋中（以鐵鍋為宜），加水適量，先用大火煮沸，撇去浮沫，烹入黃酒，改用小火煨燉至黑大豆熟爛、湯汁粘稠，加蔥花、生薑末、精鹽、味素、五香粉，繼續煨煮至沸即成。