黑豆煮豬骨

黑豆煮豬骨是一道以豬排骨(大排)為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黑豆煮豬骨
• 主要原料：豬排骨(大排)
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：黑豆

烹飪食材

主料：豬排骨(大排)300克

輔料：黑豆30克

調料：鹽3克,味素2克,姜10克,大蔥15克

烹飪步驟

1. 先將黑豆洗淨，泡軟備用；

2. 再將豬骨洗淨，砸斷；

3. 放入鍋內加適量清水，煮至骨頭髮白；

4. 加入泡軟的黑豆，煮至黑豆熟爛；

5. 加姜、蔥、鹽、味素調味，略煮即可食用。

小帖士

本品具有補腎、活血、祛風、利濕之功效，適於中老年骨質疏鬆症、風濕痹痛者食用。

小帖士-食物相剋：

黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。