黑豆煮豬骨

黑豆煮豬骨

黑豆煮豬骨是一道以豬排骨(大排)為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:黑豆煮豬骨
  • 主要原料:豬排骨(大排)
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料黑豆
烹飪食材,烹飪步驟,小帖士,

烹飪食材

主料:排骨(大排)300克
輔料:黑豆30克
調料:3克,味素2克,10克,大蔥15克

烹飪步驟

1. 先將黑豆洗淨,泡軟備用;
2. 再將豬骨洗淨,砸斷;
3. 放入鍋內加適量清水,煮至骨頭髮白;
4. 加入泡軟的黑豆,煮至黑豆熟爛;
5. 加姜、蔥、鹽、味素調味,略煮即可食用。

小帖士

本品具有補腎、活血、祛風、利濕之功效,適於中老年骨質疏鬆症、風濕痹痛者食用。
小帖士-食物相剋:
黑豆:《本草經集注》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子厚朴同食。

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