黑豆渣饅頭

黑豆渣饅頭是以麵粉、黑豆、水為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黑豆渣饅頭
• 主要原料：麵粉適量
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：酵母適量

主料

• 麵粉適量
  
• 黑豆適量
  

輔料

• 酵母適量
  
• 水適量
  

製作步驟

1

黑豆事先泡發，用豆漿機打碎，在鍋里煮一下（要不停攪拌以免粘鍋，煮是為了去除生豆味）。煮好後放置溫熱。

2

將溫熱的黑豆漿跟麵粉和酵母（按量放，不可多了也不能少，這是關鍵）攪拌均勻。

3

不斷揉面，揉至光滑。密封發酵1小時至兩倍大時取出。

4

搓成圓條。

5

切成均勻小份。

6

揉成圓形饅頭狀，放置10分中醒發。

7

放入蒸鍋大火蒸15分鐘，關火5分鐘後即可。

8

噹噹，出鍋啦。