黑芝麻糖是一道小吃,主要集中在千島湖這一塊,現市場上大部分都是吃千島湖的黑芝麻糖。安徽,江西,衢州、嘉興等地區也有。
基本介紹
- 中文名:黑芝麻糖,又叫黑芝麻片,黑芝麻酥
- 主要原料:黑芝麻,麥芽糖
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:鈣,磷,鉀,鎂,維生素E,等
- 主要食用功效:烏髮養顏,有健脾胃,潤肺止咳,延年益壽,健腦益智
- 適宜人群:老少皆宜
- 副作用:患有慢性腸炎、便溏腹瀉者和糖尿病者忌食
- 儲藏方法:置於陰涼乾燥處
製作原理
做法一
做法二

黑芝麻酥一般指本詞條
黑芝麻糖是一道小吃,主要集中在千島湖這一塊,現市場上大部分都是吃千島湖的黑芝麻糖。安徽,江西,衢州、嘉興等地區也有。
做好一個黑芝麻糖,往往需要10幾道工序,其中最重要的有二個,一便是用古法做的麥芽糖,直接關乎到芝麻糖的甜味;二便是選好上好的芝麻,炭火炒,並且還需要炒的技巧。因此往往熬麥芽糖和炒芝麻必須兩個人同時進行,等到芝麻正香麥芽糖...
8.將炒好的黑芝麻糖,倒在乾淨的案板上 9.用乾淨的菜刀迅速將黑芝麻糖壓實,按平 10.如果喜歡黑芝麻球,就趁還有點餘溫時,將黑芝麻酥糖切成小塊,然後團成丸子,如果喜歡方塊狀的酥糖,就等它完全冷卻定型後再切開即可 烹飪技巧...
黑芝麻粉50克\冰皮月餅粉20克\牛奶10克\雞蛋白(雞適量 調料 水適量\豬油 (白油)160\冬瓜糖30克\白糖65克 黑芝麻酥餅的做法 1.將A材料(麵粉300克、60克白油、15克糖、適量清水)和成光滑的麵團 2.將B(低筋麵粉200克、白油10...
黑芝麻酥塊 用料 做法
花生酥糖,黑芝麻酥糖 及 白芝麻酥糖 花生酥:優質花生米,芝麻,白砂糖,飴糖 黑芝麻酥:優質黑芝麻,白芝麻,白砂糖,飴糖 芝麻酥糖:白芝麻,白砂糖,飴糖 製作方法 (1)首先將脫殼芝麻清洗,待清洗乾淨無雜質後入鍋中反覆炒制,...
黑芝麻花生酥是一種美味的美食,以麵粉、黑芝麻、花生陷等為原料,以豬油、細砂糖等為調料。該美食主要通過烘烤的方法製作而成。做法一 材料:黑芝麻、花生陷、麵粉,豬油,水。做法:1.水油麵團:麵粉+豬油+水,揉成光滑的麵團,蓋...
原料:水油皮:150克中筋麵粉、35克糖、40克豬油、60克水油酥:100克低筋粉、50克豬油、3克綠茶粉 餡料:黑芝麻、核桃、糖、豬油 烹飪步驟 1、把150克中筋麵粉、35克糖、40克豬油、60克水混合,揉成水油皮麵團。2、麵團需要多...
黑芝麻糕 用料 做法
低粉160克,奶粉2大匙,黃油100克,黑芝麻1大匙,糖粉40克,牛奶2茶匙,香精幾滴,糖適量。製作步驟 1.軟化黃油加糖粉打至鬆軟體積變大顏色變淺 2.加入牛奶拌勻 3.加入香精拌勻 4.加入混合過篩的低粉和奶粉 5.粉團尚未完全融合...
材料 高筋粉100g 黃油50g 黑芝麻30g 海苔3g 泡打粉1小勺 砂糖2大勺 做法 1、剪碎海苔。2、黑芝麻洗後,放入鍋里炒一下。3、黃油切成小塊,蓋上保鮮膜,用微波爐的低溫檔,加熱30秒。4、把砂糖,放入步驟3中攪拌均勻。5、把...
低筋麵粉65克、雞蛋4隻、黃糖60克、色拉油40ml、牛奶30ml、Rum酒10ml、黑芝麻粉40克、千層酥皮2張 做法:1、蛋黃與蛋白分離,蛋白中加入少許白醋,打起粗泡,40克糖分次加入,攪拌至乾性發泡;2、蛋黃加20克糖、色拉油和牛奶,用...
黑芝麻 適量 製作方法 1、食材預先稱重準備好;2、雞蛋打散,加入白砂糖攪拌均勻;3、黃油小火融化;4、融化後的黃油稍稍冷卻後,緩緩加入雞蛋液中攪拌均勻;5、低粉過篩後加入步驟4的蛋液中,慢速攪拌均勻,不要過度攪拌;6、再放入...
黑芝麻山藥酥- 主治 -咳嗽。黑芝麻山藥酥- 主治 -咳嗽 [處方] 雞皮糙山藥500克,黑芝麻20克,白糖250克,植物油適量.[用法]將山藥洗淨,去皮,瀝淨水分,切成菱形狀,入熱油鍋中炸至內軟外硬呈金黃色時撈出.將白糖倒入燒熱的炒鍋中...
主料 白糖20g 麥芽糖40g 黑芝麻130g 輔料 水10g 油適量 製作步驟 1 1.黑芝麻炒熟。可以用鍋炒出香味或用烤箱150度5分鐘左右。2 2.模具中抹一層薄薄的油,好方便脫模 3 3.白糖加水小火煮至白糖融化 4 4.倒入麥芽糖 5 ...
玉米黑芝麻酥餅是一道菜餚,主要食材是玉米和麵粉。所需食材 麵粉100克,玉米粉80克,油80克,蛋黃2個,2個40克,黑芝麻,泡打粉1/2小勺,小蘇打1/4小勺,製作方法 1.將色拉油、蛋黃、細砂糖、黑芝麻放在大碗中用打蛋器攪拌均...
黑芝麻香酥餅乾是以黑芝麻粉、雞蛋白等為主要食材製作的美食。材料 黑芝麻粉:25克 雞蛋白:20克 食鹽:1/8勺 黃油:80克 糖粉:40克 做法 黃油室溫軟化,用手動打蛋器打勻,加糖粉拌勻,不需要打發 分次加入蛋液,每次都要與...
黑芝麻玉米酥餅是一道美食,原料有麵粉,玉米粉等。材料 麵粉100克,玉米粉80克,油80克,蛋黃2個,2個40克,黑芝麻,泡打粉1/2小勺,小蘇打1/4小勺 做法 1.將色拉油、蛋黃、細砂糖、黑芝麻放在大碗中用打蛋器攪拌均勻。按照我...
黑芝麻酥皮月餅 用料 做法
黑芝麻奶酥排包是一種甜品。黑芝麻的濃香,冬天正是享用的季節。黑芝麻奶酥餡的麵包,麵包體裡添加乳酪, 咬下去滿口芝麻奶香,頗有些小時候常吃的芝麻醬抹饅頭片的味道。用料 高筋麵粉 380克 糖 55克 鹽 6克 奶粉 15克 活性乾...
世界部分黑芝麻產量國的資源情況 我國黑芝麻的資源情況 栽培情況 喜溫 喜光 喜水 喜疏 採集方法 需搶收 需曬乾脫粒 炮製方法 鑑別要點 本草考證 品質鑑定 真假鑑別 黑芝麻的故事與傳說 服食胡麻成仙得道 皖南徽墨酥 孝感麻糖 鄭板橋與...
黑芝麻軟糕 用料 做法
黑芝麻米脆方塊酥 用料 做法
黑芝麻玉米面奶酥是一道甜點,製作原料主要有低粉、玉米面、植物油。中文名 黑芝麻玉米面奶酥 低粉 140克 玉米面 100克 植物油 90克 目錄 1 材料 2 做法 材料 編輯 低粉140克、玉米面100克、植物油90克、綿白糖70克、...
茶香黑芝麻酥餅 用料 做法
黑芝麻香酥蛋卷是一道菜品,主要製作材料有雞蛋2個,麵粉50克,白砂糖45克,黃油50克,黑芝麻10克。食材 雞蛋2個,麵粉50克,白砂糖45克,黃油50克,黑芝麻10克。做法詳解 1、準備一個乾淨容器,將雞蛋打入,加白砂糖,用打蛋器...
黑芝麻燕麥片奶酥是一道由燕麥片、低粉等食材製成的食品。材料 燕麥片、低粉150克、植物油80克、綿白糖60克、泡打粉1小勺、雞蛋、奶粉3大勺、熟黑芝麻(適量)做法 (1)將燕麥片拆開包裝,取60克燕麥片,待用。(2)將植物油...
2.黑芝麻餡很鬆散,只要等分後捏合成團即可,不用滾圓 3.水油麵團沖入沸水後等徹底降溫再揉面,否則麵團會粘手 4.擀酥皮時每一次卷面卷後都要讓面卷鬆弛10分鐘左右,可以有效的防止漏酥,鬆弛時要覆上保鮮膜保持麵團的柔軟 5.從...