黑胡椒鮪魚麵包是一道麵包類美食，以高粉、牛奶、乾酵母等為原料，以蜂蜜、鹽等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：黑胡椒鮪魚麵包
- 主要食材：高粉，蔗糖
- 分類：點心
- 口味：香甜
- 輔料：牛奶、乾酵母
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
麵團：高粉150g、蔗糖10g、鹽1.5g、蜂蜜5g、牛奶55g、乾酵母3g、黃油15g、雞蛋一個（留少許上色用）
內餡：鮪魚、黑胡椒粒、沙拉醬、鹽各適量
表面：全蛋液、黑芝麻
鮪魚罐頭
製作方法
準備工作
將牛奶用微波爐加熱30秒，加入蜂蜜，待蜂蜜融化後加入乾酵母，放置一段時間使其活化，當乾酵母開始放出少許二氧化碳時即可使用。
1、將活化好的牛奶與雞蛋加入到麵粉中（蔗糖與鹽），慢慢揉搓麵團，至表面光滑；
2、在麵團中加入黃油，揉至可拉出薄膜；
3、蓋膜，溫暖處發酵至2倍大；
4、均分成4份，蓋膜，滾圓鬆弛15分鐘；
5、將麵團擀成長方形，再上端1/3處加適量鮪魚內餡；
6、然後在下端切開4刀；
7、自上而下捲起，接口處捏緊，避免烤的時候裂開；
8、卷好後放入烤盤，注意留夠間距，刷蛋液撒黑芝麻，溫暖處 進行二次發酵；
9、烤箱預熱175°，20分鐘。
食用須知
酵母中有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
