原料
（一）湯種：高粉30g、開水30g、糖3g。
（二）麵包：高筋麵粉200g、
低筋麵粉50g、酵母2、5g、
湯種50g、糖38g、鹽3g、蛋液50g、牛奶100g、黃油25g、白芝麻適量、
色拉醬少許、乾燥
海苔碎少許。
（三）餡料：鮪魚罐頭一個（固體物約130g）、土豆半個（中等大小）、鹽
黑胡椒。
事先準備
1、原料（一）中，開水、糖、高粉攪勻成為
湯種，晾涼後冷藏備用。
2、黃油室溫軟化。
3、土豆去皮切丁，微波爐高火加熱至熟軟。
做法
1、原料（二）中，除黃油外所有材料揉至強韌麵團，加入黃油揉至擴展階段；蓋保鮮膜在溫暖處進行基礎發酵。
2、鮪魚瀝去油脂，倒入鍋內炒散，加入土豆丁翻炒；加入少許鹽，磨入適量
黑胡椒炒勻；晾涼備用。
3、麵團發酵至2.5倍大。
4、排氣，分割成8等分，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
