黑胡椒牛肉包子

一種用胡椒與牛肉做餡料的包子

基本介紹

• 中文名：黑胡椒牛肉包子
• 原料：中筋麵粉、牛肉、酵母、沙拉油、水、洋蔥
• 配料：蒜末、鹽、酒、醬油、黑胡椒粉、花椒粉、香油、糖

做法

一、

牛絞肉先用鹽拌勻後,再倒入米酒攪拌,再放入洋蔥末,蒜末及其它調味料拌勻即可,放入冰庫冰約20分鐘。

二、

將麵粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵團。

三、

天氣熱無需鬆弛,直接揉成長條狀,切成劑子。

四、

擀麵杖擀成圓形。

五、

包入餡料,放入蒸籠,做第二次發酵。

六、

水滾後.中大火蒸12分鐘即可。

食材

中筋麵粉700g

酵母7g糖

10g沙拉油

20g水

330g牛肉

300g洋蔥1顆

蒜末5粒

鹽1小匙

酒2大匙

醬油1.5大匙

黑胡椒粉1.5小匙

花椒粉1/8小匙

香油2大匙

糖1小匙