牛肉白菜包

牛肉白菜包是一道美食，主料有 南瓜一段 自發粉三玻璃小碗 牛肉大概2-3兩 大白菜幫四片。

基本介紹

• 中文名：牛肉白菜包
• 南瓜：一段
• 牛肉 ：大概2-3兩 
• 大白菜幫：四片

食材明細

配料： 水發黑木耳適量

輔料： 料酒一小勺 食鹽一茶匙 鮮辣粉適量 植物油一小勺 香油少許 黑胡椒粉少許

製作步驟

1. 南瓜去皮，蒸熟。

2. 自發粉三小玻璃碗。

3. 加入熟南瓜，揉啊揉，和成光滑的麵團，包上保鮮膜讓其靜靜地餳發。

4. 牛腱肉半斤，取用大約一半。

5. 四片大白菜沖洗乾淨。

6. 加入少許已發的黑木耳和大白菜切成細粒備用。先不放調味品，以防出水早了。

7. 牛腱肉先細細地切成丁。

8. 邊剁邊加入料酒一勺，黑胡椒粉少許。

9. 鮮辣粉撒入適量。

10. 翻剁後和木耳白菜細粒拌在一起，加食鹽一茶匙拌勻。

11. 大概一小時後，麵團已經餳發好了。分成一個個劑子。

12. 用擀麵杖擀成中間厚四周薄的皮兒。

13. 放上餡兒一勺，包成包子。

14. 入蒸鍋架子再餳發一會兒。（已墊濕潤的紗布）

15. 大火開始蒸大約15分鐘後，關火，三分鐘後可出鍋亮相。