黑胡椒培根土豆煎餅

黑胡椒培根土豆煎餅是一道美食，由土豆一個、胡蘿蔔等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒培根土豆煎餅
• 主要原料：土豆一個、胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

土豆一個、胡蘿蔔半個、生菜50克、培根4片、乾黑木耳六七朵、雞蛋2個、香蔥2根、生薑3片、麵粉150克、鹽、雞精、黑胡椒2克、香油。

做法

1、土豆去皮，洗淨，擦絲；胡蘿蔔洗淨擦絲；生菜洗淨，切細絲；培根切細絲；香蔥擇洗乾淨，切蔥花；黑木耳溫水泡發，洗淨切細絲；生薑切成薑末。

2、上述材料都倒在一個大盆里，打入雞蛋，用筷子攪勻，然後放入麵粉、鹽、雞精、黑胡椒粉，倒入少許的水，攪拌成黏稠的糊。

3、平底鍋置於火上，倒入少許油，用小火將製作好的麵糊攤成煎餅即可。

小貼士

需要說明的是，步驟2提到的加水，不需要太多的水，不是那種稀的麵糊，而是黏稠的糊狀，如果攪拌之後麵糊直接達到黏稠的狀態，就不用再加水了。攤煎餅的時候，因為比較厚，一定要小火慢煎，這樣的話，煎餅不會出現外糊內生的現象。