黑木耳毛豆冬瓜湯是一道菜品，屬於湯類，用冬瓜毛豆等做成的。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
基本介紹
- 中文名：黑木耳毛豆冬瓜湯
- 主要原料：冬瓜，黑木耳
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：清熱生津，僻暑除煩
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主料
500g冬瓜
100g毛豆
3朵黑木耳
配料
適量鹽
適量雞精
適量蔥花
營養分析
1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
相關人群
一般人群均可食用。
1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
製作步驟
1 毛豆洗淨，放開水焯過，撈出
2 鍋里油熱，放下冬瓜煸炒
3 加適量清水，放入毛豆，大火煮開
4 放入洗淨的黑木耳
5 大火煮至冬瓜熟，加鹽，雞精，蔥花即可
