黑木耳拌花椰菜

黑木耳拌花椰菜是由花椰菜、水發黑木耳等製作的一道私家菜。

基本介紹

• 中文名：黑木耳拌花椰菜
• 菜系：私家菜
• 調料：生抽、陳醋、白糖、香油
• 工藝：涼拌

美食材料

原料：花椰菜1小顆、水發黑木耳、胡蘿蔔半個、大蒜3瓣。

調料：生抽、陳醋、白糖、香油。

美食做法

1、乾木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，撕成小塊。 花椰菜切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗淨。胡蘿蔔切絲，大蒜剁成蓉。

2、將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用。

3、鍋內放清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水後，放入花椰菜氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中。

4、將花椰菜，黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份，放入一個大碗內，再將醬汁淋上，攪拌裝盤即可。