花椰菜拌木耳所屬一款美食，主要原料有花椰菜一大朵，黑木耳若干等，這道菜非常美味。
基本介紹
- 中文名：花椰菜拌木耳
- 主要原料：花椰菜，木耳
- 是否含防腐劑：否
- 主要工藝：拌
做法,小貼士,
做法
1、木耳冷水泡發（冷水泡比熱水泡更能保持營養不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片
2、花椰菜切開小朵，洗淨瀝水分
3、切幾片胡蘿蔔
4、燒開一鍋水，倒幾滴花生油、一點鹽，把花椰菜放進去焯熟，然後撈起放入冰開水或涼開水中泡涼，再瀝乾水分
5、接著把木耳也焯熟，木耳差不多好的時候把胡蘿蔔片扔進去焯一會兒就全部撈起來吧，胡蘿蔔綿了就不好吃了
6、往花椰菜上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（紅）油，拌勻後先去擺一下盤
7、按著用同樣的方法拌焯好的木耳，放到花椰菜的中間，那就很漂亮了。最後把拌菜的汁全部澆到菜里，如果你喜歡，也可以撒上一點熟芝麻：）
小貼士
菜品特色
清新爽脆、酸辣開胃，營養價值高
拌菜時不加鹽，儘量少吃鹽嘛，點睛處是加了香油，整道菜特別香喔！
