《黃金搭配家常菜》是2011年化學工業出版社出版的圖書，作者是呂健停。本書介紹了家常菜營養搭配方式和營養套餐具體做法，是一本大眾美食學習參考用書。
基本介紹
- 書名：黃金搭配家常菜
- 作者：呂健停
- ISBN：9787122115881
- 頁數：106
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2011-9-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
一本科學實用的家常菜寶典！《黃金搭配家常菜》(作者呂健停)約請營養專家精心搭配100種最科學合理的家常菜食材組合，並由專業大廚烹製出家常美味，以精美的圖文、通俗的文字奉獻給讀者。《黃金搭配家常菜》中不僅分門別類地對食物本身以及食物搭配後的營養功效作了科學論述，而且還將相對應的食物搭配落實到具體的食譜，使讀者不僅知道怎樣搭配食物更營養，還知道如何使家常菜烹調得既有營養又色香味俱全，從而更健康地享受美食，享受生活。
作者簡介
呂健停，1967年出生於遼寧省，大學文化程度，國內不多的具備中餐、西餐雙料高級技師職稱的中國烹飪大師、遼寧省+大名廚、全國酒店酒家評審委員會評審員、國家職業技術鑑定高級評審員、高級營養師。首界北方廚藝大賽總指揮、北方廚藝協會副秘書長、麥爾斯卓然國際酒店管理培訓集團講師團高級講師。呂健停從事烹飪研究工作近三十年，在繼承和發揚祖國烹飪文化、茶文化以及培訓廚師、茶藝師人才等方面做出了積極的貢獻。他精通中餐與西餐，對茶藝也頗有研究。融會貫通，技藝精湛。出版的書籍有《新派中國菜》、《西式烹調工藝》、《跟大師學做三文魚》、《精品海參菜》等。
目錄
蔬菜
山藥
糖醋枸杞子山藥
多彩山藥丁
五彩淮山
……
菌類
畜肉、禽肉
水產海鮮
豆、蛋、奶
水果
