《南北經典家常菜1888例》是2010年中國紡織出版社出版的圖書，作者是石定桂，孫晶丹。
基本介紹
- 書名：南北經典家常菜1888例
- 作者：石定桂，孫晶丹
- ISBN：9787506467315
- 定價：￥29.80
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2010-10-1
- 開本：16開
編輯推薦,內容簡介,目錄,
編輯推薦
《南北經典家常菜1888例》介紹了800道菜、湯、粥、面等各類家常美食，餐館裡顧客最愛點的200道家常菜，春夏秋冬、全國各地的食材，東西南北各地風味，另外，收集了700個家庭廚房實用竅門、100組營養黃金組合、88個食物搭配誤區。書中圖文並茂地講解了每一道佳肴，難度大的菜餚還配有製作提示。這是一部特別實用的菜譜書籍，讓您在自家廚房一展身手，輕鬆製作出色香味俱佳的佳肴，照顧好家庭成員的一日三餐，維護家人的健康。
內容簡介
朋友約會，你能否做幾道拿手好菜，一顯身手？
一人在家，你能否不叫快餐，自己動手？
孝敬父母，你能否每天做出一道滋補湯羹？
關愛孩子，你能否每天做出幾道營養佳肴？
……
看了此書，你將成為一個會烹調、會生活、有情調的達人！
作者簡介 石定桂，高級烹飪技師。曾獲第五屆世界烹飪大賽銀獎、第六屆全國烹飪大賽金獎、第一屆食用菌大賽金牌，多次為黨和國家領導人烹飪佳肴，2009年獲得“全國最佳廚師”稱號。現為華御溫泉度假酒店行政總廚、天倫國際酒店管理集團菜系研發中心總指導。著有《大膽創新 小心求證》、《湘菜在北京》等20多篇論文，是全國罕見的學者型烹飪大師。
目錄
1 畜肉類
2 禽肉類
3 素菜類
4 豆製品類
5 蛋類
6 菌筍類
7 水產類
8 主食類
9 湯羹類
10 點心小吃類
11 廚房小竅門
12 營養黃金組合
13 食物搭配誤區
