基本介紹
- 中文名：黃芪米粥
- 主要原料：黃芪、水、粳米
- 主要食用功效：益氣健脾，昇陽補中，固表止汗，利水消腫，托毒生肌
- 分類：粥
- 工藝：煮
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製法
每次取黃芪20克左右，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，用粳米50克，再加水300毫升左右，煮至米花湯稠為度，食時可加紅糖少許，每早晚溫熱各服一頓，7～10天為一療程。
說明
論治解說
黃芪甘溫，功在脾肺、補脾益氣中，並能升舉陽氣，且能外達肌表，故既能補氣昇陽以舉陷，又善補氣固表以止汗，補氣以生血，又能鼓舞正氣，以托毒生肌，溫運陽氣，以利水消腫，與甘平粳社為粥，大大加強了益氣健脾，扶正祛邪的功效，凡脾肺氣虛，少氣懶言，食少便溏，或中氣下陷，胃下垂，子宮脫垂，或表虛不固，自汗、盜汗等均有良效。因黃芪有健脾利水作用，所以，食用莧芪粥，對因脾陽不振、四肢、頭面浮腫之症，亦有效果。黃芪不但可以溫中補虛，且能外達肌表。因此，長期食用黃芪粥，對癰瘡腫毒之膿成不潰或潰久不收不外症，也有輔助治療作用。祖國醫學認為，大凡外科瘡瘍腫毒之症，均為濕熱痰毒之症，必須忌食辛煎炙熱，或魚肉葷腥之品，在患病期間，如以黃芪食之，豈不妙乎。
現代研究
本品含有生物鹼、汗酸、膽鹼和氨酸等成分，藥理證實，它有強主、增強心肌收縮力的作用，對有中毒或疲勞的心肌，則功效顯著，並可擴張血管，有改善皮膚血循環的作用；能利尿降或壓，閉塞皮膚的分泌孔，而起到止汗的作用。同時有加強毛細血管抵抗力，使X射線引起的毛細血管脆性增加的病理現象迅速復常。此外，本品可增加人的抗體、搞高免疫力。近 來臨床證實，它可保護肝臟、防止肝糖元的減少。對治療慢性肝炎有一定療效。
注意事項
1．貢芪有生、炙兩種，生者偏於走表，重在固表止汗，托毒生肌；炙者偏於走里，重在補氣昇陽，利水消腫。故在製作時，根據各自臨床不同而選其生、炙黃芪煮粥；
2．凡感冒發熱期間或陰虛火旺者，不宜食用。
