黃色小番茄

栽培要點：

畝栽培2800-3000株左右，重施有機肥，配施磷鉀肥，適時追肥，適時澆水，促進果實膨大。

質量指標：

品種名稱	純度	淨度	芽率	水分
黃聖女	》92.0%	》97.0%	》80%	《10%

營養價值

小西紅柿乾物質含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2、小西紅柿色素等。櫻桃小西紅柿與其他小西紅柿—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。

小西紅柿味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴、口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

小西紅柿的食療顯著：用小西紅柿、西米同煮粥，食後能生津止渴、健胃消食、適用於高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。小西紅柿肉片湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。豬骨小西紅柿湯，能預防小兒軟骨病的發生。牙齦出血，可每日空腹吃生小西紅柿2隻。

小西紅柿中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

營養美食譜

金龍擺尾

原料：小黃魚、小西紅柿、香菜

製作：

1、將小黃魚掐去頭部並且洗淨，裹上生粉；

2、起油鍋，將小黃魚炸至金黃色，撈起，在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態；

3、把整個櫻桃番茄對半剖開後，放置在魚頭處，撒上香菜即可。

怡紅快綠

原料：小西紅柿、生菜

製作：

1、生菜去根、洗淨，在沸水中燙一下後撈出裝盤；

2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。

3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。

上面就是有關小西紅柿的營養價值的介紹，那平時的時候我們不妨多吃些小西紅柿，營養可是很高的喔。