黃櫻桃番茄是紅櫻桃番茄在顏色上的一種變異，又名葡萄 黃櫻桃番茄引 番茄、小西紅柿、聖女果珍珠番茄，在國外又有“小金果”、“愛 情果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態 優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營 養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。被聯合國糧農 組織列為優先推廣的“四大水果”之一。聖女果是一種熱 帶作物，果實直徑約1～3厘米，鮮紅碧透，味清甜，無核， 口感好，營養價值高。
基本介紹
- 中文名：黃櫻桃番茄
- 類屬：蔬菜、水果
- 成分：谷胱甘肽和番茄紅素等
- 適合人群：一般人群均可食用
- 食療作用：生津止渴，健胃消食
- 禁忌：忌與石榴同食
營養分析,適合人群,食療作用,做法指導,
營養分析
櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。櫻桃番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
適合人群
一般人群均可食用。
1. 尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃櫻桃番茄有助於改善症狀；
2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
食療作用
櫻桃番茄性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經；具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效；可治口渴，食欲不振。
櫻桃番茄食物相剋：
櫻桃番茄忌與石榴同食。
做法指導
1. 櫻桃番茄常用於生食冷菜或西餐的裝飾品，還可用於製作番茄醬。
2. 青果不可食用，因為未完全成熟的果實含番茄鹼，會引起中毒。
3. 不宜空腹大量食用櫻桃番茄；空腹時胃酸分泌量增多，而櫻桃番茄含有大量的胲質、果質、柿胲酚及可溶性心收劑等成分，易與胃酸結合生成難溶解的塊狀結石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內壓力升高，造成胃不適、胃脹痛。
