黃瓜煮黃鱔

基本介紹

• 中文名：黃瓜煮黃鱔
• 主要食材：黃鱔，黃瓜
• 分類：煮

用料

材料	用量
黃鱔	適量
黃瓜	一兩根
姜蒜	必備
紫蘇	必備

做法

1. 黃鱔剖好洗好切成鱔魚段（有人說血不用洗得太乾淨，但不洗乾淨煮出來成品就略噁心）

2. 黃瓜削皮切段

3. 油鍋下姜蒜爆香，下鱔段翻炒

4. 加料酒翻炒，下黃瓜段翻炒

5. 黃瓜炒得看上去有些疲的樣子就可以加水煮了

6. 煮到滾開，黃瓜都煮得有點點軟的時候就可以放些紫蘇煮

7. 出鍋前撒鹽，OK。