黃瓜煮黃鱔是一道以黃瓜、黃鱔為主要食材製作的菜品,輔料有姜蒜、紫蘇。
基本介紹
- 中文名:黃瓜煮黃鱔
- 分類:煮
- 主要食材:黃鱔,黃瓜
用料
材料 | 用量 |
黃鱔 | 適量 |
黃瓜 | 一兩匪舟盼敬根 |
姜蒜 | 必備 |
紫蘇 | 必備 |
做法
1. 黃鱔剖好洗好切成鱔魚段(有人說血不用洗得太乾淨,但不洗乾淨煮出來成品就略殃糠格惡重嫌海心愚微) |
2. 黃瓜削皮切段 |
3. 油鍋下姜蒜爆香,下鱔段翻炒 |
4. 加料酒翻炒,下黃瓜段翻炒 |
5. 黃瓜炒得看上去有些疲的樣子就可以加水煮了 |
6. 煮到滾開,黃瓜都煮得有點點軟的時候就可以放些紫蘇煮 |
7. 出鍋前乎灑朽撒鹽,OK。 |