黃油麵包奶香吐司

基本介紹

• 中文名：黃油麵包奶香吐司
• 主要食材：雞蛋，鹽
• 分類：麵包，奶香，吐司，麵包機

用料

材料	用量
雞蛋	兩隻
鹽	2/3小勺
糖	3大勺（可以自己酌情增加）
黃油	40克
牛奶	180ml
奶粉	2大勺
高筋麵粉	兩杯半（360克左右）
耐高糖即發酵母	2/3小勺
蜂蜜	2小勺

做法

1. 先將雞蛋打勻倒入麵包機，然後加入糖、鹽、溫熱的牛奶、溶解的黃油，牛奶大約熱到30-40度就好，黃油先加一半，用筷子將材料攪勻。
2. 加入麵粉、奶粉。一定要用篩子篩過再倒入，這個很重要。會讓麵包更鬆軟。
3. 然後在麵粉上挖個洞，倒入發酵粉，埋起來。酵母要買耐高糖的即發酵母，不然達不到應有的效果。我用的是最普遍的安琪。
4. 然後就安裝好麵包桶，選擇歐式/柔軟麵包的選項，750g,中燒色，按下啟動鍵即可。
5. 等到第一次攪拌結束，將剩下的黃油的一半倒入麵包桶，這個時候可以把桶邊緣沒有攪拌均勻的麵粉刮下，便於接下去攪拌。
6. 在剩下的黃油中添加蜂蜜，攪拌均勻。接下去就是等，在還剩20分鐘的時候打開蓋子，在麵包頂端塗上剩下的黃油蜂蜜混合物，蓋上蓋子繼續烘烤，直到結束，如果覺得顏色不是那么符合心意，可以再烤五分鐘。當然了，塗蜂蜜這一步只是我個人喜好，因為會讓麵包看上去油油亮亮，更有食慾，不喜歡的可以忽略，最後只要把剩下的黃油塗上去就好。