北海道奶香吐司

基本介紹

• 中文名：北海道奶香吐司
• 主要食材：金象高粉，淡奶油
• 分類：自製吐司，奶香，吐司

用料

材料	用量
金象高粉	250克
淡奶油	25克
酵母	4克
牛奶	140克
黃油	15克
鹽	3克
蛋液	13克
糖	15克

做法

1. 溫牛奶泡酵母5分鐘，加入麵粉，鹽，糖，淡奶油，蛋液混合成團，用MIN檔打3分鐘後加入黃油揉至出膜

2. 基礎發酵一個小時發至2倍到2.5倍大

3. 分成均勻的3份滾圓鬆弛15分鐘

4. 分別擀成橢圓形，捲起放吐司盒裡進行第二次發酵

5. 發至盒的9分滿，刷上蛋液，入爐，160度35分鐘