麻辣涼拌土豆絲

以土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：麻辣涼拌土豆絲
• 分類：辣，麻辣，涼拌
• 主要食材：土豆，蔥

用料

材料

土豆

蔥

蒜

花椒粉

黑胡椒粉

鹽

油潑辣子

醋

生抽

小磨香油

做法

1. 土豆切絲，用清水沖洗兩遍以去除澱粉。土豆絲在開水焯熟，並立刻放入涼白開中冷卻，以保脆。
2. 蔥切絲，蒜切末置於盤中，撒入鹽和花椒，以及少許黑胡椒粉。熱鍋燒適量油，將熱油澆於蔥蒜上，滋滋滋~~~（ps：花椒粉按個人口味放，黑胡椒粉不宜太多。）
3. 在蔥蒜油中放入冷卻的土豆絲，加入油潑辣子、醋、生抽、小磨香油，攪拌均勻即可。